中國食品安全網(wǎng)訊（袁健 記者程家武）為進一步壓實校園食品安全主體責(zé)任，創(chuàng)新“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”新模式，近日，黃山市徽州區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)教育局組織召開徽州區(qū)校園大宗食材采收全鏈程培訓(xùn)會，努力構(gòu)建學(xué)校與食材供應(yīng)商之間從訂單、發(fā)貨、送貨、簽收到進貨查驗等全程數(shù)據(jù)互聯(lián)互通，打造“線上+線下”360度穿透銜接監(jiān)管新模式。

“校園食材采購全鏈程”模塊是在徽州區(qū)“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”系統(tǒng)原有基礎(chǔ)上，新增的大宗食材供應(yīng)商端，是實現(xiàn)供應(yīng)商與校園采購數(shù)據(jù)互通共享新渠道，是實現(xiàn)無紙化、信息化、智能化辦公有效途徑，可以幫助供應(yīng)商提前掌控校園訂單數(shù)據(jù)，實現(xiàn)科學(xué)合理備貨，實現(xiàn)食材來源全程系統(tǒng)化可追溯。

會議強調(diào)，一是要提高認(rèn)識，強化食品安全意識，嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，加大新模塊專人培訓(xùn)，做好進貨查驗、把好配送食材采購、驗收、清洗和質(zhì)量關(guān)。二是要做好開學(xué)前食品安全風(fēng)險隱患排查。組織專人對庫存食品原料、消毒柜、保潔柜、冷藏冷凍冰箱等設(shè)施設(shè)備進行全面清洗和消毒，逐項開展食品安全自查，及時排查可能存在的食品安全隱患。三是要做好從業(yè)人員健康管理。嚴(yán)格落實每日晨檢。盡快組織對后廚所有從業(yè)人員進行食品安全培訓(xùn)考核，嚴(yán)禁未取得健康證明的人員從事食品相關(guān)工作。

下一步，徽州區(qū)將持續(xù)推進校園大宗食材采購全鏈程模塊的實踐和運用。在2024年開學(xué)季，推廣應(yīng)用到全區(qū)34所學(xué)校及托幼機構(gòu)，并將校園大宗食材供應(yīng)商納入統(tǒng)一管理，實現(xiàn)線上統(tǒng)一訂單采購，完善食材全程可追溯，進一步守護好校園食品安全防火墻。