《阜陽市民政服務(wù)機構(gòu)食品安全工作指引》發(fā)布

中國食品安全網(wǎng)訊（胡士勤 記者程家武）為進一步強化民政服務(wù)機構(gòu)食品安全監(jiān)督管理，日前，阜陽市市場監(jiān)管局聯(lián)合市民政局制定了《阜陽市民政服務(wù)機構(gòu)食品安全工作指引》，指導民政服務(wù)機構(gòu)開展食品安全自查，加強食品安全管理，落實食品安全主體責任。

《指引》明確了民政服務(wù)機構(gòu)食堂建設(shè)規(guī)范，從食堂的選址、流程布局、食材采購、加工制作、就餐場所環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣、設(shè)施設(shè)備配備等十七方面進行了明確，要求民政服務(wù)機構(gòu)和食品經(jīng)營者要規(guī)范選址，依法取得食品經(jīng)營許可或備案后方可開展食品經(jīng)營活動，加工制作應符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》有關(guān)要求，明確了主管部門、監(jiān)管部門職責。民政服務(wù)機構(gòu)要按照管行業(yè)必須管安全的要求，對主管領(lǐng)域的食品安全工作承擔管理責任，加強對民政服務(wù)機構(gòu)食品安全教育、指導、日常管理和監(jiān)督檢查，及時將新辦的符合條件的民政服務(wù)機構(gòu)基本信息通報同級市場監(jiān)管部門；要把好承包方、受委托經(jīng)營方及供餐單位的選擇關(guān)、質(zhì)量關(guān)，對提供的食品隨機進行外觀、溫度等查驗和必要檢驗。市場監(jiān)管部門要摸清民政服務(wù)機構(gòu)底數(shù)，按照屬地負責原則，根據(jù)上年度風險等級確定的頻次對民政服務(wù)機構(gòu)食堂實施全覆蓋監(jiān)管，實施閉環(huán)管理；強化培訓考核，每年完成對轄區(qū)內(nèi)所有民政服務(wù)機構(gòu)食堂的負責人、食品安全管理人員的全員培訓和抽查考核工作。

《指引》的制定，是阜陽市加強民政服務(wù)機構(gòu)食品安全監(jiān)管工作的創(chuàng)新性舉措，通過指導全市民政服務(wù)機構(gòu)食品安全的日常管理，提升民政服務(wù)機構(gòu)食品安全管理能力，增強食品安全責任意識，為阜陽市民政機構(gòu)食品安全保駕護航。