嘉峪關市積極推行自助分餐用餐 防控疾病傳播途徑

為鞏固和擴大全國文明城市創(chuàng)建成果，嘉峪關市全力提升餐飲文化和服務水平，增強防控疾病傳播風險的能力，保障群眾舌尖上安全。

一張餐桌體現(xiàn)一方文明，一雙公筷展示良好形象。嘉峪關市全面推行使用“公筷公勺”，全市餐飲服務單位自覺樹立起健康服務理念，為食客配備明顯差異的“公筷公勺”等公用餐飲具，使之成為每張餐桌的“標配”；主動引導消費者使用“公筷公勺”取餐，積極推行大型聚餐及農村紅白宴席以自助分餐用餐，有效防控因就餐引發(fā)疾病傳播風險。同時推行“六項承諾”：餐飲服務單位向社會公開承諾做到菜品明碼標價，不欺詐顧客；餐飲具嚴格清洗消毒、趁熱擺臺，堅決杜絕“一盆水一塊布”洗碗刷盤；從業(yè)人員佩戴口罩手套，防止通過飛沫和接觸方式導致疾病傳播；引導適量點餐、“光盤”“打包”，不鋪張浪費；不設最低消費，不設霸王條款；實行明廚亮灶，主動接受社會監(jiān)督。并堅決禁止加工經營野生動物，嚴厲打擊購進、貯存、經營、食用野生動物及其制品行為；堅決取締私屠濫宰，革除濫食未經檢疫的動物及其制品陋習；禁止餐飲單位采購、飼養(yǎng)、宰殺、加工活禽。

與此同時，該市餐飲服務單位文明引導顧客用餐，提醒客人適量點餐，以真心贏民心，以誠信促文明；推行“中餐西吃”的分餐夾公筷公勺，服務人員引導顧客使用分餐夾、公筷夾取食物；倡導對顧客的水杯編號或標識，方便顧客辨認，防止混用；免費提供打包服務，主動提醒客人剩飯、剩菜打包帶走。（李春燕）