中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（孫策 崔暢）為進(jìn)一步提升校園食品安全管理水平，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，增強(qiáng)校外配餐單位、學(xué)校、幼兒園食堂從業(yè)人員食品安全意識(shí)，全力做好春季學(xué)期開學(xué)前的食品安全各項(xiàng)準(zhǔn)備，2月28日，鶴崗市市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開全市校園食品安全培訓(xùn)工作會(huì)議。市教育局、全市中小學(xué)、公辦幼兒園、集體用餐配送單位的法人及食品安全管理員共計(jì)40余人參加會(huì)議。

會(huì)上，全體參會(huì)人員收聽收看黑龍江省開學(xué)季校園食品安全工作部署會(huì)議暨校園食品安全行政指導(dǎo)培訓(xùn)會(huì)議。會(huì)議強(qiáng)調(diào)，校園食品安全是關(guān)乎師生健康的重要工作，必須高度重視。各學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，加強(qiáng)食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、配送等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保食品安全風(fēng)險(xiǎn)可控。同時(shí)，要加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)，提升其食品安全操作規(guī)范意識(shí)和應(yīng)急處置能力。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)   圖片來(lái)源：鶴崗市市場(chǎng)監(jiān)管局

隨后，鶴崗市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開全市校園食品安全培訓(xùn)暨提醒告誡會(huì)，市食安辦副主任、副局長(zhǎng)張海春同志結(jié)合食品安全重點(diǎn)工作，對(duì)校外配餐單位、學(xué)校、幼兒園食品安全工作予以提醒和告誡，要求各單位必須充分認(rèn)識(shí)“校園餐”食品安全的極端重要性，全面開展食品安全自查，確保各項(xiàng)措施落實(shí)到位，標(biāo)本兼治解決“校園餐”管理突出問題，堅(jiān)決遏制校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保廣大師生飲食安全。

餐飲科以提升“校園餐”食品安全規(guī)范管理為著力點(diǎn)，重點(diǎn)對(duì)《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》進(jìn)行了培訓(xùn)，從原料進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、制止餐飲浪費(fèi)等方面進(jìn)行詳細(xì)講解，要求校外供餐單位、學(xué)校、幼兒園食堂切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，健全食品安全責(zé)任體系，完善風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制，消除校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，全面排查食品安全隱患。市教育局負(fù)責(zé)同志安排部署了相關(guān)工作。會(huì)后，全市中小學(xué)、公辦幼兒園、校外供餐單位負(fù)責(zé)人簽訂了《食品安全承諾書》。

下一步，鶴崗市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，加強(qiáng)與市教育局、衛(wèi)健等部門的協(xié)作，形成監(jiān)管合力，共同筑牢校園食品安全防線，加大對(duì)違法違規(guī)行為查處力度，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題嚴(yán)肅處理，確保校園食品安全工作落到實(shí)處，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患，保障廣大師生“舌尖上的安全”。