中國食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）為貫徹落實(shí)《關(guān)于做好2024年食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管工作的通知》的要求，規(guī)范小作坊生產(chǎn)經(jīng)營行為，保障食品安全，營造良好的食品生產(chǎn)環(huán)境，落實(shí)地方屬地管理責(zé)任，近日，牡丹江市市場監(jiān)管局組織各縣（市）區(qū)參加黑龍江省食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)及小作坊監(jiān)管培訓(xùn)班。

此次培訓(xùn)邀請黑龍江省市場監(jiān)管局專家宣貫講解《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》《食品生產(chǎn)加工小作坊日常監(jiān)督檢查操作指南》，圍繞有關(guān)法律法規(guī)、基礎(chǔ)性食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、操作指南具體內(nèi)容詳細(xì)講解了預(yù)包裝食品的包裝要求、食品生產(chǎn)過程衛(wèi)生要求、小作坊資質(zhì)要求、小作坊內(nèi)外部環(huán)境條件要求、設(shè)施設(shè)備要求等。

培訓(xùn)現(xiàn)場   圖片來源：牡丹江市市場監(jiān)管局

培訓(xùn)強(qiáng)調(diào)，預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)必須符合相應(yīng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，應(yīng)使消費(fèi)者購買時(shí)易于辨認(rèn)和識(shí)讀，不得誤導(dǎo)消費(fèi)者；必須嚴(yán)格開展對食品企業(yè)的生產(chǎn)條件、操作和管理行為的監(jiān)管，基于危害開展風(fēng)險(xiǎn)分析，采用適當(dāng)?shù)倪^程控制手段，消除潛在危害；必須統(tǒng)一控制食品小作坊的生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量，保障食品安全。此外，培訓(xùn)班還通過閉卷考試的形式驗(yàn)收培訓(xùn)成果，加深參訓(xùn)人員對所學(xué)知識(shí)的理解和掌握。

下一步，牡丹江市市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)對小作坊推進(jìn)整治提升，促進(jìn)小作坊由“小散低”變“小專精”。堅(jiān)持一域一策、一品一策，嚴(yán)格監(jiān)管，標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)強(qiáng)化整治，推動(dòng)小作坊規(guī)范發(fā)展轉(zhuǎn)型升級，加大對違法行為的打擊力度，共同維護(hù)食品安全。