?四川省夾江縣市場監(jiān)管局“檢查+抽檢”雙管齊下保障火鍋店食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊（李嘉男  記者程伯全）夏日炎炎，為全方位筑牢火鍋領(lǐng)域食品安全防線，近期，夾江縣市場監(jiān)督管理局同步開展了火鍋領(lǐng)域食品安全專項檢查與抽檢工作，以“檢查+抽檢”雙管齊下的方式，切實保障消費者飲食安全。

執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場  圖源：夾江縣市場監(jiān)管局

此次專項檢查以連鎖火鍋店、地攤小火鍋、火鍋食材供應(yīng)商等為重點，對商家的經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明、食材采購臺賬、索證索票制度執(zhí)行情況、食品儲存條件以及加工場所衛(wèi)生狀況等進行檢查。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要求經(jīng)營業(yè)主立即進行整改。

執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場  圖源：夾江縣市場監(jiān)管局

與此同時，抽檢工作同步進行。夾江縣市場監(jiān)管局委托第三方抽檢機構(gòu)工作人員對火鍋底料、黃喉、毛肚、鴨腸、鴨血等重點火鍋食材進行現(xiàn)場抽檢。后續(xù)檢測結(jié)果將通過夾江縣人民政府網(wǎng)站及時對外公示，若抽檢中發(fā)現(xiàn)不合格食品，將依法進行核查處置。

此次共計檢查火鍋店及食材供應(yīng)商10家，整改問題2個，對火鍋店和食材供貨商抽檢食品20批次。下一步，夾江縣市場監(jiān)管局將持續(xù)鞏固專項檢查成果，建立“檢查+抽檢”長效機制，定期對火鍋領(lǐng)域開展“回頭看”，確保問題整改落實到位。同時，加強食品安全宣傳引導，提高商家自律意識和消費者維權(quán)意識，共同營造安全、放心的火鍋消費環(huán)境。