中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（唐麗蓉 記者程伯全） “民以食為天，食以安為先”。為認(rèn)真貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，進(jìn)一步規(guī)范校園食品安全管理工作，強(qiáng)化落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升校園食品安全管理能力和專業(yè)水平，守護(hù)師生“舌尖上”的安全。4月19日，四川省小金縣教育局舉辦2024年《阿壩州學(xué)校食堂食品安全管理工作指南》專題培訓(xùn)會(huì)。全縣各校（園）長(zhǎng)（安全總監(jiān)）、總務(wù)主任（食品安全員）共計(jì)60余人參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)圍繞“健全共治機(jī)構(gòu)、學(xué)校主體責(zé)任、學(xué)校食堂管理、常見細(xì)菌病毒預(yù)防”四個(gè)方面，通過現(xiàn)場(chǎng)抽問、互動(dòng)交流等形式，重點(diǎn)從制度、人員、場(chǎng)所和設(shè)備、食品安全自查、食品采購、食品運(yùn)輸、食品貯存、食品加工、食品留樣、食堂供餐、集體用餐配送單位集中配餐、餐飲器具清洗消毒、餐廚廢棄物處理等方面進(jìn)行了有針對(duì)性、實(shí)效性的講解，進(jìn)一步規(guī)范了各校園食堂食品安全管理工作，增強(qiáng)了校園食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，強(qiáng)化了食品安全管理員嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)規(guī)范的要求，從源頭上切實(shí)預(yù)防和遏制了食品安全事故的發(fā)生。

下一步，小金縣教育局將繼續(xù)加大對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管力度，采取“四不兩直”方式對(duì)全縣校園食堂食品安全進(jìn)行常態(tài)跟蹤檢查，確保學(xué)校精細(xì)管理、規(guī)范操作，為全縣師生飲食安全保駕護(hù)航。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：小金縣教育局