云南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布的食品安全監(jiān)督抽檢信息通告顯示，該局組織了三期抽檢，分別抽取842批次、647批次、602批次樣品，共檢出不合格樣品44批次，發(fā)現(xiàn)的主要問題涉及食品添加劑超范圍超限量使用、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)等。

通告顯示，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地市場監(jiān)管部門已依法開展核查處置，督促企業(yè)履行法定義務(wù)，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施及時(shí)控制風(fēng)險(xiǎn)。查明生產(chǎn)經(jīng)營不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，對違法行為依法處理。核查處置工作完成后及時(shí)向社會公開。

44批次不合格樣品信息

1.曲靖市宣威市諸家白酒經(jīng)營部被抽樣的白酒（包谷酒，散裝），檢出甜蜜素（不得使用）；

2.昆明市經(jīng)開區(qū)喜多多自選超市被抽樣的大椪柑，檢出聯(lián)苯菊酯檢測值超標(biāo)；

3.文山州馬關(guān)明聰鮮豬肉銷售攤被抽樣的標(biāo)稱馬關(guān)駿成鴻浩食品有限公司生產(chǎn)的豬肝（散裝），檢出五氯酚酸鈉（不得檢出）；

4.紅河州彌勒萬樂佳商貿(mào)有限公司被抽樣的標(biāo)稱云南億葉茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的印象普洱（普洱生茶），檢出草甘膦檢測值不合格，復(fù)檢結(jié)果不合格；

5.迪慶州維西縣姊妹店第四門市被抽樣的八角，檢出二氧化硫殘留量檢測值超標(biāo)；

6.德宏州瑞麗市綜合農(nóng)貿(mào)市場熊金梅被抽樣的包谷雞（散裝），檢出呋喃唑酮代謝物（不得檢出）；

7.臨滄市云縣彝香核桃油加工廠被抽樣的鐵核桃油，檢出過氧化值檢測值超標(biāo)；

8.大理州祥云縣華悅超市被抽樣的雞蛋（散裝），檢出恩諾沙星檢測值超標(biāo)；

9.昆明市石林老楊小吃店被抽樣的白面饅頭，檢出糖精鈉（不得使用）；

10.文山州富寧縣柒六餐飲店被抽樣的粉條（散裝），檢出鋁的殘留量檢測值超標(biāo)；

11.曲靖市羅平縣琴艷蔬菜攤被抽樣的辣椒，檢出噻蟲胺檢測值超標(biāo)；

12.紅河州蒙自市興裕農(nóng)貿(mào)市場楊朝永被抽樣的新安所砂糖橘，檢出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯檢測值超標(biāo)；

13.文山州馬關(guān)大蓮蔬菜銷售攤被抽樣的芹菜，檢出阿維菌素檢測值超標(biāo)，復(fù)檢不合格；

14.曲靖市會澤遠(yuǎn)騁醬菜攤被抽樣的泡大蒜（醬腌菜），檢出甜蜜素檢測值超標(biāo)；

15.云南華云優(yōu)鮮商貿(mào)有限公司香格里拉市長征路分公司被抽樣的香蕉，檢出吡蟲啉檢測值超標(biāo)；

16.曲靖農(nóng)嘉商貿(mào)有限公司翠峰東路分公司被抽樣的荷蘭豆（食莢豌豆），檢出毒死蜱檢測值超標(biāo)；

17.紅河州開遠(yuǎn)市杜全友店被抽樣的鮮米線（散裝），檢出酸度檢測值超標(biāo)；

18.玉溪市澄江市芳澤便利店被抽樣的標(biāo)稱通海縣四街鎮(zhèn)明秀食品廠生產(chǎn)的綠豆糕，檢出檸檬黃（不得使用）、亮藍(lán)（不得使用）；

19.德宏州芒市瞿濤水果店被抽樣的砂糖橘（散裝），檢出苯醚甲環(huán)唑檢測值超標(biāo)；

20.昭通市鎮(zhèn)雄縣梁氏干貨調(diào)料經(jīng)營部被抽樣的山柰，檢出二氧化硫（不得使用）殘留；

21.臨滄市滄源縣聚福源超市被抽樣的標(biāo)稱為滄源縣兄弟酒坊生產(chǎn)的包谷酒（散裝，44%vol），檢出甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)，不得使用)；

22.紅河州開遠(yuǎn)市東城農(nóng)貿(mào)市場鄭雨陽被抽樣的鮮米線（散裝），檢出酸度（以濕基計(jì)）超標(biāo)；

23.西雙版納州景洪市曼允農(nóng)貿(mào)市場許奧剛被抽樣的辣椒，檢出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯檢測值超標(biāo)；

24.昆明市嵩明楊林瑩江飯店被抽樣的油條（散裝），檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）檢測值超標(biāo)；

25.普洱市孟連黃申蓉干雜貨店被抽樣的白皮花生仁，檢出黃曲霉毒素B1檢測值超標(biāo)；

26.昆明市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)新油蒸破酥包子店被抽樣的饅頭（散裝），檢出糖精鈉（以糖精計(jì)，不得使用）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)，不得使用）；

27.紅河州彌勒市東華民生百貨經(jīng)營部被抽樣的小貴妃芒果（散裝），檢出戊唑醇檢測值超標(biāo)；

28.文山州文山市河濱農(nóng)貿(mào)市場王海艷被抽樣的大白菜，檢出毒死蜱檢測值超標(biāo)；

29.文山州廣南縣凱鑫超市被抽樣的柑橘（散裝），檢出水胺硫磷檢測值超標(biāo)；

30.德宏州瑞麗市黃彩芹水產(chǎn)品店被抽樣的泥鰍（散裝），檢出恩諾沙星檢測值超標(biāo)；

31.大理州彌渡好菜園食品有限公司被抽樣的粉絲，檢出二氧化硫（不得使用）殘留；

32.怒江州貢山縣榮華超市被抽樣的香蕉，檢出噻蟲嗪超標(biāo)、噻蟲胺檢測值超標(biāo)；

33.西雙版納州景洪家耀生鮮超市被抽樣的西芹，檢出噻蟲胺檢測值超標(biāo)；

34.文山州硯山縣清香酒坊被抽樣的包谷酒，檢出甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)，不得使用）；

35.迪慶州香格里拉市大統(tǒng)發(fā)購物中心被抽樣的菠菜，檢出毒死蜱檢測值超標(biāo)；

36.德宏州芒市福鑫嘉商貿(mào)有限責(zé)任公司被抽樣的大蔥，檢出噻蟲嗪檢測值超標(biāo)；

37.怒江州貢山縣榮華超市被抽樣的大橘子（蜜橘），檢出聯(lián)苯菊酯檢測值超標(biāo)；

38.文山州丘北早上好包子店被抽樣的自制饅頭，檢出糖精鈉（以糖精計(jì)，不得使用）；

39.保山市騰沖市騰越鎮(zhèn)園里火鍋店被抽樣的粉條（散裝），檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）檢測值超標(biāo)；

40.普洱市江城福鑫購物廣場被抽樣的標(biāo)稱安徽瑪格莉特食品有限公司生產(chǎn)的比薩薄餅（香蔥味，408克/袋），檢出過氧化值（以脂肪計(jì)）檢測值超標(biāo)；

41.昭通市鎮(zhèn)雄縣潑機(jī)鎮(zhèn)喻健干貨批發(fā)部被抽樣的山柰，檢出二氧化硫（不得使用）殘留；

42.文山州馬關(guān)縣馬白鎮(zhèn)興隆市場趙應(yīng)連被抽樣的辣椒，檢出啶蟲脒檢測值超標(biāo)、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯檢測值超標(biāo)；

43.紅河州建水縣曾胖子火鍋店被抽樣的自消毒小碗，檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)，不得檢出）；

44.大理州大理市滿江農(nóng)貿(mào)市場蘇國芬被抽樣的泥鰍（散裝），檢出恩諾沙星檢測值超標(biāo)。

※小貼士

食品中，食品添加劑超量使用、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)等對人體會產(chǎn)生什么影響？一起來看看云南省市場監(jiān)督管理局科普知識。

苯醚甲環(huán)唑

苯醚甲環(huán)唑是低毒雜環(huán)類殺菌劑農(nóng)藥，廣泛應(yīng)用于果樹、蔬菜等作物。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。苯醚甲環(huán)唑超標(biāo)的原因可能是水果種植戶在生產(chǎn)過程中不考慮農(nóng)藥的半衰期，不按產(chǎn)品說明書規(guī)定隨意或超劑量噴灑農(nóng)藥，以至于農(nóng)藥在水果中殘留量超標(biāo)。

鋁的殘留量

含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標(biāo)的食品會導(dǎo)致運(yùn)動和學(xué)習(xí)記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育。油炸面制品中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁添加劑，也可能是企業(yè)使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高，或使用了受環(huán)境影響有較高鋁含量的原料。

戊唑醇

戊唑醇是一種具有保護(hù)、治療和鏟除作用的內(nèi)吸性殺菌劑。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用戊唑醇超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。芒果中戊唑醇?xì)埩袅砍瑯?biāo)的原因，可能是為快速控制病情，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

恩諾沙星

恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，可能在人體中蓄積，進(jìn)而對人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。淡水魚中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時(shí)的藥物殘留量超標(biāo)。

過氧化值

過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品儲存條件控制不當(dāng)有關(guān)。

聯(lián)苯菊酯

聯(lián)苯菊酯急性中毒癥狀為頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、胸悶、乏力、雙手顫抖、心律不齊等。食用食品一般不會導(dǎo)致聯(lián)苯菊酯的急性中毒，但長期食用聯(lián)苯菊酯超標(biāo)的食品，對人體健康也有一定影響。聯(lián)苯菊酯超標(biāo)的原因，可能是果農(nóng)對農(nóng)藥使用的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或?yàn)E用農(nóng)藥。

噻蟲胺

噻蟲胺煙堿類殺蟲劑，急性毒性分級為微毒。急性中毒可出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、乏力、躁動、抽搐等。食用食品一般不會導(dǎo)致噻蟲胺的急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對人體健康也有一定影響。噻蟲胺殘留超標(biāo)的原因可能是農(nóng)產(chǎn)品種植者為加強(qiáng)防病效果超量使用農(nóng)藥，也可能是種植戶未嚴(yán)格按照農(nóng)藥安全間隔期，提前采收農(nóng)作物。