中國食品安全網(wǎng)訊（許文超 記者朱定榮）為落實“深學(xué)爭優(yōu) 敢為爭先 實干爭效”的工作要求，提升大型餐飲服務(wù)單位和集體用餐配送單位的食品安全管理人員的食品安全管理水平，近日，福州市長樂區(qū)市場監(jiān)管局組織舉辦了2023年餐飲環(huán)節(jié)食品安全管理人員食安知識培訓(xùn)會，相關(guān)餐飲單位共計50余人參會。

此次培訓(xùn)，工作人員從《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)相關(guān)內(nèi)容著手，結(jié)合日常檢查過程中發(fā)現(xiàn)的食品經(jīng)營場所衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、加工操作不規(guī)范、進(jìn)銷貨索證索票臺賬不健全、餐飲具消毒不規(guī)范等一系列食品安全問題進(jìn)行了專業(yè)、細(xì)致的講解，分析培訓(xùn)了餐飲服務(wù)行業(yè)存在的普遍性問題并提出解決辦法。同時培訓(xùn)會還強(qiáng)調(diào)，餐飲單位務(wù)必高度重視制止餐飲浪費工作，嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，牢固樹立反食品浪費底線思維。

本次培訓(xùn)普及了餐飲安全知識，提高了餐飲從業(yè)人員對食品安全隱患的防范意識，形成了全社會共同關(guān)注和參與餐飲食品安全整頓規(guī)范的良好氛圍。