中國食品安全網(wǎng)訊（羅健）南京市市場監(jiān)管局組織開展食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)專項行動取得顯著成效。按照整治食品安全問題聯(lián)合行動要求，南京市市場監(jiān)管局局聚焦食品添加劑生產(chǎn)源頭風(fēng)險，開展督查排查自查，防范食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險，抓好整改落實，建立長效機制，推動食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)專項行動取得初步戰(zhàn)果。

專項督查，切實加強問題整治

開展“食品藥品安全大排查大檢查大督查專項行動”、“防范化解重大風(fēng)險工作”、“加強水果被膜劑監(jiān)管嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為”、“食品添加劑獲證生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險隱患排查”等專項督查，制定檢查清單，突出行業(yè)重點、難點和危險點，有效提升檢查質(zhì)量；并將檢查出的隱患、問題列出清單，形成臺賬，跟蹤督促整改，實行閉環(huán)管理。目前，該市共有獲證食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)39家，檢查企業(yè)39家，出動檢查人員234人次，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患數(shù)195個，已全部完成整改，專項抽檢所有批次均合格。

專家排查，排查隱患堵塞漏洞

聘請第三方專業(yè)機構(gòu)深入食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)開展風(fēng)險隱患排查，重點對企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗、人員制度、貯存運輸?shù)确矫鎯?nèi)容進行問題排查，形成“一企業(yè)一檔案，一問題一措施”，幫助企業(yè)查找漏洞、落實整改，全市食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)符合率平均值達(dá)87.38%。

企業(yè)自查，穩(wěn)步夯實企業(yè)主體責(zé)任

企業(yè)法人簽訂《南京市食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任承諾書》，食品安全管理負(fù)責(zé)人對照《江蘇省食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任自查清單》組織實施自查。2019年自查率達(dá)到100%，自查報告率達(dá)到95%以上。食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)電子追溯體系建設(shè)覆蓋率保持100%。同時，市局集中組織全市食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員對法律法規(guī)掌握程度進行抽查，統(tǒng)計有32家企業(yè)51人參加“食安app”手機在線考試，并且不合格人員另行補考，直到合格率100%。