南京市“三查”防范食品添加劑生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（羅?。┠暇┦惺袌?chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)取得顯著成效。按照整治食品安全問(wèn)題聯(lián)合行動(dòng)要求，南京市市場(chǎng)監(jiān)管局局聚焦食品添加劑生產(chǎn)源頭風(fēng)險(xiǎn)，開(kāi)展督查排查自查，防范食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，抓好整改落實(shí)，建立長(zhǎng)效機(jī)制，推動(dòng)食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)取得初步戰(zhàn)果。

專(zhuān)項(xiàng)督查，切實(shí)加強(qiáng)問(wèn)題整治

開(kāi)展“食品藥品安全大排查大檢查大督查專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)”、“防范化解重大風(fēng)險(xiǎn)工作”、“加強(qiáng)水果被膜劑監(jiān)管?chē)?yán)厲打擊違法違規(guī)行為”、“食品添加劑獲證生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查”等專(zhuān)項(xiàng)督查，制定檢查清單，突出行業(yè)重點(diǎn)、難點(diǎn)和危險(xiǎn)點(diǎn)，有效提升檢查質(zhì)量；并將檢查出的隱患、問(wèn)題列出清單，形成臺(tái)賬，跟蹤督促整改，實(shí)行閉環(huán)管理。目前，該市共有獲證食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)39家，檢查企業(yè)39家，出動(dòng)檢查人員234人次，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患數(shù)195個(gè)，已全部完成整改，專(zhuān)項(xiàng)抽檢所有批次均合格。

專(zhuān)家排查，排查隱患堵塞漏洞

聘請(qǐng)第三方專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)深入食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，重點(diǎn)對(duì)企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)、人員制度、貯存運(yùn)輸?shù)确矫鎯?nèi)容進(jìn)行問(wèn)題排查，形成“一企業(yè)一檔案，一問(wèn)題一措施”，幫助企業(yè)查找漏洞、落實(shí)整改，全市食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)符合率平均值達(dá)87.38%。

企業(yè)自查，穩(wěn)步夯實(shí)企業(yè)主體責(zé)任

企業(yè)法人簽訂《南京市食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任承諾書(shū)》，食品安全管理負(fù)責(zé)人對(duì)照《江蘇省食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任自查清單》組織實(shí)施自查。2019年自查率達(dá)到100%，自查報(bào)告率達(dá)到95%以上。食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)電子追溯體系建設(shè)覆蓋率保持100%。同時(shí)，市局集中組織全市食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員對(duì)法律法規(guī)掌握程度進(jìn)行抽查，統(tǒng)計(jì)有32家企業(yè)51人參加“食安app”手機(jī)在線考試，并且不合格人員另行補(bǔ)考，直到合格率100%。