安徽省青陽縣“三強三重”制止餐飲浪費

中國食品安全網(wǎng)訊（熊青青 洪青 記者程家武）連日來，安徽省青陽縣市場監(jiān)管局圍繞餐飲服務(wù)水平提升，聚焦婚宴、自助餐、學校食堂、大中型餐飲企業(yè)、外賣點餐等重點領(lǐng)域、重點環(huán)節(jié)餐飲浪費突出問題，多措并舉全面開展制止餐飲浪費專項行動，堅決制止餐飲浪費行為。

強組織，重部署。制定《青陽縣制止餐飲浪費專項行動實施方案》，成立以局黨委書記、局長為組長、分管領(lǐng)導為副組長的領(lǐng)導小組，下設(shè)綜合協(xié)調(diào)、平臺監(jiān)管、餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管、標準規(guī)范、執(zhí)法稽查、新聞宣傳六個工作專班，確立制止餐飲浪費專項行動建賬銷號、會商調(diào)度、包保督導、約談通報、信息交流、應(yīng)急處置六項工作機制。領(lǐng)導小組工作專班加強統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，細化工作措施，層層壓實責任，形成科所聯(lián)動、各司其職、整體推進的工作格局。

強宣傳，重引導。發(fā)揮餐飲商會社會共治作用，聯(lián)合縣餐飲業(yè)商會舉辦制止餐飲浪費宣貫會，學習貫徹習近平總書記關(guān)于制止食品浪費一系列重要指示批示精神，開展制止餐飲浪費百人簽名活動，全縣30余家餐飲企業(yè)、餐飲商會會員現(xiàn)場簽訂《制止餐飲浪費承諾書》，組織《中華人民共和國反食品浪費法》與《餐飲分餐制服務(wù)指南》等五項標準培訓與解讀；組織制止餐飲浪費進社區(qū)、反食品浪費知識進校園、反食品浪費“隨手拍”、制止餐飲浪費主題征文等多種形式宣傳活動，累計發(fā)放制止餐飲浪費宣傳冊1500余份，營造了濃厚的宣傳氛圍。

強監(jiān)管，重執(zhí)法。將制止餐飲浪費行為作為對餐飲單位日常監(jiān)督檢查與“隨機查餐廳”活動的重要內(nèi)容，鼓勵餐飲單位創(chuàng)新服務(wù)模式，科學搭配膳食，推出“小份菜、半份菜”“熱菜拼盤”菜單，并主動提供打包服務(wù)。加大執(zhí)法力度，采取明察暗訪、拉網(wǎng)式執(zhí)法檢查，嚴厲打擊就餐場所未主動提示，誤導、誘導消費者超量點餐以及原料采購、加工制作、供餐服務(wù)中浪費食品等違法行為。截至目前，該縣已立案查處4起未采取措施防止食品浪費案件，起到良好的警示震懾效應(yīng)。