（京東發(fā)起“新國貨溯源檢查行”）

日前，由京東生鮮7FRESH品控人員、媒體代表組成的“京東溯源檢查團”走進海南翔泰漁業(yè)股份有限公司，本報記者以“媒體溯源檢查官”的身份出海探訪了京東翔泰專屬金鯧魚深海養(yǎng)殖網(wǎng)箱、深入檢測中心觀摩等等，見證了一尾金鯧魚從魚苗到餐桌的全過程。

京東出臺史上最嚴(yán)金鯧魚檢測標(biāo)準(zhǔn) 管控指標(biāo)超100項

金鯧魚是南方沿海名貴海產(chǎn)經(jīng)濟魚類之一。其肉質(zhì)緊實細嫩、只有一根主刺，魚肉無小刺，是優(yōu)質(zhì)的食用魚類，深受廣州、深圳、珠海等珠江三角洲城市消費者的歡迎，更受港、澳、臺同胞及東南亞地區(qū)的喜愛，產(chǎn)品常常供不應(yīng)求。海南翔泰漁業(yè)股份有限公司是一家旨在為全球提供優(yōu)質(zhì)海鮮水產(chǎn)的水產(chǎn)品品牌，產(chǎn)品有金鯧魚系列、羅非魚系列以及進口海鮮、海捕野生海鮮等，其創(chuàng)立于2004年，前不久剛剛榮獲“全國五一勞動獎狀”集體?！跋杼┙瘀K魚、羅非魚通過了無公害認(rèn)證、三同，以及BRC、ACC、IFS、GGAP、BAP、ASC等10多項國際認(rèn)證”，海南翔泰漁業(yè)質(zhì)量總監(jiān)楊維帶領(lǐng)記者詳細參觀了其800平方米的檢測中心。

（記者探訪京東翔泰專屬金鯧魚深海養(yǎng)殖網(wǎng)箱）

翔泰于2017年3月份入駐京東，2018年銷量勁增9倍，2019年銷量穩(wěn)健增長。2018年9月，京東生鮮聯(lián)合海南省昌江人民政府及翔泰漁業(yè)在海南省昌江棋子灣舉行2018首屆金鯧魚開捕季啟動儀式，同時翔泰宣布正式加入京東生鮮農(nóng)場計劃，首個金鯧魚養(yǎng)殖基地授牌儀式舉行。京東生鮮與翔泰漁業(yè)一直保持著密切合作，雙方對產(chǎn)品品質(zhì)的嚴(yán)苛要求高度契合。作為處于供應(yīng)鏈源頭的國家重點龍頭企業(yè)，翔泰嚴(yán)格把控金鯧魚生產(chǎn)加工的各個環(huán)節(jié)，出品的金鯧魚獲得中國農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心頒發(fā)的無公害產(chǎn)品證書，同時還擁有GAA頒發(fā)的BAP認(rèn)證證書，這相當(dāng)于得到了水產(chǎn)界的“品質(zhì)金牌”。翔泰漁業(yè)常務(wù)副總劉榮峰表示，翔泰始終注重抓好產(chǎn)品質(zhì)量，實現(xiàn)產(chǎn)品從源頭到餐桌的全程可追溯，做原生態(tài)、安全健康、高品質(zhì)的水產(chǎn)品，做國民信任的水產(chǎn)品品牌。

對于不同的品類和產(chǎn)品，京東都會研究制定針對性的檢測標(biāo)準(zhǔn)，比如對翔泰公司的主要產(chǎn)品金鯧魚，就必須達標(biāo)京東制定的141項管控指標(biāo)，才能順利入京東倉，由京東配送至消費者手中，這算得上是行業(yè)中對金鯧魚檢測的最嚴(yán)、最全面的標(biāo)準(zhǔn)了。從養(yǎng)殖水域、飼料、加工、儲存再到運輸，京東都嚴(yán)格依照國家標(biāo)準(zhǔn)進行檢測：針對魚的獸藥殘留，重金屬殘留等進行批批檢測及監(jiān)控，保證食品安全性；對于消費者關(guān)心的新鮮度及口感問題，我們對魚的加工及儲存溫度等做嚴(yán)格把控，要求冷凍后中心溫度要達到-18℃，以保證魚的肉質(zhì)新鮮和口感。

除了硬性指標(biāo)的檢測，京東還聯(lián)合商家對商品進行全方位管理，包括養(yǎng)殖環(huán)境、質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)、加工工藝、資質(zhì)審核等。比如在加工金鯧魚的流程中，如若產(chǎn)品中途掉地上或沾染其他污染，京東要求廠商產(chǎn)品須直接棄用。在資質(zhì)審核上，商家必須具有BAP認(rèn)證、無公害食品認(rèn)證，京東會依據(jù)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)進行定期審核檢查，保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性，為消費者帶來持續(xù)穩(wěn)定的品質(zhì)體驗。除此之外，京東還定期進行神秘抽檢，以消費者的身份，對商品進行購買，體驗，真實體驗商品是否與我們所制定的標(biāo)準(zhǔn)一致，并將神秘抽檢結(jié)果反饋品牌商共同體驗或改善。

一年出差近百次 京東7FRESH尋鮮者為消費者吃遍全球

為了將好產(chǎn)品送達消費者手中，京東7FRESH尋鮮者一年要出差幾十次到上百次，只要有好產(chǎn)品的地方就會有買手去過的足跡，足跡遍布全球超過50個國家和地區(qū)，為中國消費者帶回泰國黑虎蝦、加拿大龍蝦、智力車?yán)遄?、挪威三文魚、文萊藍蝦、新西蘭奇異果等各具特點的生鮮好物。買手會將同一品種不同產(chǎn)地的生鮮產(chǎn)品帶回公司，進行盲測，從外觀、口感、形狀等多方面進行評分，將評分最高的作為主要備選產(chǎn)品。

當(dāng)產(chǎn)品和供應(yīng)商圈定后，京東尋鮮者會直抵產(chǎn)業(yè)鏈上游，全面了解產(chǎn)品的生長、養(yǎng)殖及加工過程。拿翔泰舉例，他們的金鯧魚產(chǎn)自國家級海洋公園海南昌江棋子灣，擁有離岸10海里530公傾專屬海域。海面廣闊，水流湍急，造就了肉質(zhì)緊實，自帶甘甜的翔泰金鯧魚。在比對多個商家的養(yǎng)殖環(huán)境后，京東最終選擇了這里。

京東翔泰在海洋公園建聯(lián)合養(yǎng)殖基地 精心培育“野生”金鯧魚

金鯧魚是南方沿海名貴海產(chǎn)經(jīng)濟魚類之一。其肉質(zhì)緊實細嫩、只有一根主刺，魚肉無小刺，是優(yōu)質(zhì)的食用魚類，深受廣州、深圳、珠海等珠江三角洲城市消費者的歡迎，更受港、澳、臺同胞及東南亞地區(qū)的喜愛，產(chǎn)品常常供不應(yīng)求。

國家級海洋公園海南昌江棋子灣海面廣闊、水流湍急、海水清澈，這里生長的金鯧魚肉質(zhì)肉質(zhì)緊實，自帶甘甜。翔泰在這里擁有離岸10海里530公傾專屬海域。在比對多個商家的養(yǎng)殖環(huán)境后，京東最終選擇了這里，并在2018年9月與翔泰合作成立了聯(lián)合養(yǎng)殖基地。

京東翔泰聯(lián)合養(yǎng)殖基地采用的養(yǎng)殖模式是深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式，對比池塘養(yǎng)殖和近海魚排養(yǎng)殖，深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖由于出于外海、水的溶氧度高、鹽度高、魚苗活動范圍廣闊，所養(yǎng)殖的金鯧魚更接近野生狀態(tài)，保證了金鯧魚的優(yōu)質(zhì)口感。

（工作人員現(xiàn)場展示金昌魚苗）

在種苗培育上，京東翔泰聯(lián)合養(yǎng)殖基地只取活力魚苗進行培育，并用自研發(fā)的投料物進行飼料喂養(yǎng)，該飼料用魚粉、豆粕、菜粕等制成，達到人可食用級別；魚苗由專業(yè)技術(shù)人員全天養(yǎng)護，適時測水溫、測水質(zhì)，保證水源的干凈。

每年的10月份左右是翔泰金鯧魚開捕季，這個時候的金鯧魚肉質(zhì)最為肥美。成魚從養(yǎng)殖基地捕撈上來后，船上壓冰鎖鮮，再拉回工廠進行加工，最后采用液氮鎖鮮技術(shù)，牢牢鎖住魚肉鮮味及營養(yǎng)，從捕撈至成品產(chǎn)出，只需6小時，產(chǎn)品的不失鮮度，安全衛(wèi)生、營養(yǎng)不丟失。翔泰自建具有第三方資格的檢驗中心，每一批原料到廠后都要進行檢驗，產(chǎn)品加工完后還要進行實驗室抗生素檢驗，達到要求后方可以出庫銷售。

700g無公害金鯧魚最受歡迎 京東冷鏈保障美味全程鎖鮮

翔泰目前在京東銷量第一的是700g無公害金鯧魚，翔泰漁業(yè)新零售與電子商務(wù)部總監(jiān)劉子丹表示，今年金鯧魚的需求將會猛升，但目前相關(guān)企業(yè)的存貨都不多。由于同京東的戰(zhàn)略合作關(guān)系，會在9月份捕撈的時候提前做好計劃，優(yōu)先滿足京東消費者的需求。

（京東品控人員對照管控標(biāo)準(zhǔn)檢查）

翔泰目前在京東銷量第一的是700g無公害金鯧魚。二去金鯧魚以及酸菜魚的銷量也不錯。這些備受消費者喜愛的產(chǎn)品轉(zhuǎn)入京東物流冷鏈體系后，京東冷鏈通過全溫層冷庫、全程冷鏈運輸?shù)仁侄?，滿足鮮品、凍品等不同生鮮商品對不同溫度儲存條件的需求，以保證商品的新鮮。在為消費者配送時，我們會選用優(yōu)質(zhì)的保溫箱并且配上專業(yè)冷媒，從打包、分揀、配送，一直到消費者手中的每一個環(huán)節(jié)，均可實現(xiàn)24小時全程監(jiān)控異常，確保消費者吃得明白、吃得放心。