痛風(fēng),又被稱為“不死的癌癥”。之所以有如此說法，是因?yàn)橥达L(fēng)發(fā)作時(shí)令人痛不欲生。痛風(fēng)以“高尿酸血癥、反復(fù)發(fā)作的急性單關(guān)節(jié)炎癥、關(guān)節(jié)損傷和畸形”等為主要癥狀，以發(fā)作期間大腳趾關(guān)節(jié)劇痛最為常見。如果痛風(fēng)患者體內(nèi)尿酸水平不降低，還會(huì)引發(fā)手足關(guān)節(jié)變形、腎臟結(jié)石，甚至發(fā)展為腎功能不全、腎衰竭等并發(fā)癥。

高尿酸、痛風(fēng)患者的飲食原則需要注意以下幾點(diǎn)：主食要精細(xì)，發(fā)酵主食要少吃。肉食少吃，盡量避免內(nèi)臟、海鮮、畜禽肉類等高嘌呤含量食物。多吃蔬菜水果，不僅能補(bǔ)充痛風(fēng)患者可能缺乏的礦物質(zhì)、維生素，又可以幫助尿酸代謝。不過，菠菜、菌藻類、茼蒿屬于蔬菜中嘌呤含量較高的幾種，在痛風(fēng)發(fā)作時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎選擇。

豆花、豆腐等豆制品屬于低嘌呤的“安全”食物，而豆?jié){、豆腐干、腐竹、豆皮等豆制品屬于中等嘌呤食物，不建議痛風(fēng)患者大量食用。越來越多的研究發(fā)現(xiàn)，來自植物性食物的嘌呤對身體的危害小于來自動(dòng)物性食物的嘌呤，但最好還要根據(jù)自己吃了豆制品后的反應(yīng)來進(jìn)行選擇。