日前，浙江省嘉興市南湖區(qū)各中小學(xué)、幼兒園已經(jīng)進(jìn)入“暑假模式”。雖然孩子們在家休息，但南湖區(qū)市場監(jiān)管部門卻早早地為他們操起了下學(xué)期“舌尖”上的心。區(qū)市場監(jiān)管局通過開展“三服務(wù)”的方式，將食品安全監(jiān)管關(guān)口提前，充分利用暑期時間，助力南湖區(qū)7所學(xué)校（幼兒園）食堂的提升改造。

嘉興科技城某學(xué)校是一所正在新建的學(xué)校。南湖區(qū)市場監(jiān)管局提前對接區(qū)教育體育局等相關(guān)部門，了解到該學(xué)校計劃新建兩所食堂。得知該情況后，區(qū)市場監(jiān)管局便主動要求幫助施工方進(jìn)行圖紙審查?！坝捎谠撔５脑O(shè)計單位所在地在北京，我們只能通過電話和網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行溝通，在第一次圖紙審查過程中，我們就發(fā)現(xiàn)了一個設(shè)計疏漏?！痹摼窒嚓P(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，按照食品安全法的相關(guān)規(guī)定，生、熟兩類食物是要分開裝配的，但是審查圖紙的時候發(fā)現(xiàn)設(shè)計圖紙中僅計劃建造一個電梯，“這就容易引起生、熟食物的交叉污染，我們發(fā)現(xiàn)這個問題后，便與對方溝通，要求修改設(shè)計?！?/p>

據(jù)了解，以往的校園食品安全監(jiān)管，往往只是注重后續(xù)監(jiān)管，在例行檢查中也只是對操作規(guī)范、索證索票等流程進(jìn)行監(jiān)督檢查，但是如果這些食堂設(shè)計建造之初就有發(fā)生食品安全問題的可能性存在，那么后續(xù)的監(jiān)管也就顯得無力了。

除了該學(xué)校外，南湖區(qū)還有南湖國際學(xué)校初中部、余新中學(xué)兩所學(xué)校將新建學(xué)校食堂。因此，區(qū)市場監(jiān)管局在今年暑期主動對接區(qū)教育體育局等部門，要求加大對學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施和食品安全設(shè)備設(shè)施的投入，并積極進(jìn)行服務(wù)指導(dǎo)。

此外，南湖區(qū)市場監(jiān)管局還對清河中學(xué)、南湖創(chuàng)業(yè)學(xué)校新豐教育點(diǎn)、第一幼兒園城南分園、七星中心幼兒園三家浜分園食堂等改擴(kuò)建工程在改造前進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)和圖紙審查。南湖區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，改建、擴(kuò)建相較新建有較大不同，改擴(kuò)建的學(xué)校食堂大多建筑年代相對久遠(yuǎn)，在設(shè)計上有著“先天疾病”，在審查圖紙時需要考慮更多方面的問題。

南湖區(qū)市場監(jiān)管局查看清河中學(xué)食堂改造項(xiàng)目時，就與學(xué)校、設(shè)計單位進(jìn)行了多次對接溝通。據(jù)了解，清河中學(xué)食堂因建成時間較久，部分下水道存在淤塞情況，整體環(huán)境也比較潮濕，容易引起食物霉變。區(qū)市場監(jiān)管局就該情況要求設(shè)計單位在改擴(kuò)建設(shè)計中進(jìn)行整改，避免盲目施工后出現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求的情況，最大程度節(jié)約項(xiàng)目資金，保證施工順利進(jìn)行。（沈嘉 朱煒 馬才良 潘爭鳴）