近日，多地抽檢發(fā)現(xiàn)部分進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《竞怂彡栃?。為認(rèn)真落實“外防輸入、內(nèi)防反彈”防控策略，廈門市疾控中心發(fā)布“進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳彝ゲ少徏庸づc食用指引”，提醒市民在食品選購、食用上多加注意，做好個人防護。
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市民應(yīng)到正規(guī)超市或市場采購進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚P(guān)注食品的產(chǎn)地、來源、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件、進(jìn)口食品核酸檢測和消毒等相關(guān)信息。不采購無明確來源信息的冷鏈?zhǔn)称贰?/p>
市民選購進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r，注意正確佩戴口罩，并與他人保持1米以上的安全距離。盡量避免觸碰貨架、電梯按鈕、樓梯扶手等公共物品表面。優(yōu)先采用掃碼等無接觸方式支付。
應(yīng)合理規(guī)劃購物路線，避免在生鮮區(qū)域反復(fù)挑揀進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚L時間逗留、聚集。采購食品過程中，應(yīng)將進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称放c其他食品分開包裝，不混放。
盡量避免直接用手接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳捌渫獍b，建議在手上套超市一次性塑料袋。避免用手觸摸口鼻眼。有洗手條件時應(yīng)盡快洗手，也可用免洗手消毒劑、消毒紙巾等清潔雙手。
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采購預(yù)包裝進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛螅ㄗh用500mg/L含氯消毒液擦拭食品外包裝表面，作用15分鐘以上，再用清水擦拭干凈；或用75%乙醇擦拭2次。
進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贩湃氡淝?，?yīng)先裝入干凈的食品袋，避免食品間交叉污染，包裝上明日期，避免長時間存放。在冰箱內(nèi)存放食品時要生熟分開，盡可能固定區(qū)域存放，生鮮食品需放在熟制食品的下層。
以沖洗、劈剁等方式加工處理進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r要防止飛濺，避免對個人和周邊環(huán)境造成污染，生熟食品應(yīng)分開處理。處理生、熟食品的器具（刀具、砧板等）要單獨放置，避免混用，防止交叉污染。處理生鮮食品后及處理熟制食品前，務(wù)必徹底清潔雙手。加工過程中避免用手觸摸口鼻眼。
廚房要保持通風(fēng)，相關(guān)廢棄物要及時清除。對使用后的廚房臺面、食（飲）具、砧板和抹布等應(yīng)經(jīng)常清潔并消毒。耐熱的食（飲）具、刀具和砧板等可采用高溫蒸、煮消毒，每次作用15分鐘；對不耐熱的器具可用有效氯含量250-500mg/L的含氯消毒液浸泡30分鐘，再用清水洗凈。浸泡消毒時，必須使用消毒劑浸透被消毒的物品。每周對冰箱進(jìn)行清潔，必要時進(jìn)行消毒。
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進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬獰熘笸福ㄩ_鍋后再保持煮沸10分鐘-15分鐘），應(yīng)盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用。未食用完的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚瑧?yīng)放置冰箱冷藏室保存，盡早食用完畢，再次食用前，應(yīng)徹底加熱。
家庭內(nèi)鼓勵使用公勺、公筷，個人食（飲）具不混用，減少交叉感染風(fēng)險。（李方芳?陳赟）
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