臨沂市郯城縣市場(chǎng)監(jiān)管局開展隔離點(diǎn)餐飲安全專項(xiàng)檢查

中國(guó)食品安全報(bào)訊?（何雪梅）近期，為切實(shí)保障臨沂市郯城縣疫情集中隔離點(diǎn)餐飲食品安全監(jiān)管，郯城縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)內(nèi)各隔離點(diǎn)開展食品安全專項(xiàng)檢查。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來源：郯城縣市場(chǎng)監(jiān)管局

郯城縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)隔離點(diǎn)廚房原料采購(gòu)、加工制作過程、食品留樣、加工用具和餐飲具、就餐方式等方面進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，對(duì)于不符合要求的項(xiàng)目，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)隔離點(diǎn)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了指導(dǎo)，督促負(fù)責(zé)人落實(shí)主體責(zé)任和社會(huì)責(zé)任。此次食品安全專項(xiàng)檢查中指出，要加大食品加工區(qū)域及設(shè)施設(shè)備清潔消毒頻次，保持良好通風(fēng)；全面清理過期、變質(zhì)食品原料，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和臺(tái)賬記錄等制度；要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》加工制作食品；要采取有效措施嚴(yán)格送餐管理，嚴(yán)防餐具破損、食物污染，確保集中隔離人員飲食安全。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員128人次，督促整改問題9個(gè)。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來源：郯城縣市場(chǎng)監(jiān)管局

下一步，郯城縣市場(chǎng)監(jiān)管局將統(tǒng)籌做好集中隔離點(diǎn)的餐飲安全監(jiān)管工作，加強(qiáng)供餐各環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)研判，深入追蹤指導(dǎo)，確保集中隔離點(diǎn)人員和工作人員飲食安全。