加強(qiáng)特殊食品科普 讓“食安”“健康”深入人心

中國食品安全報(bào)訊（張?。┨厥馐称房破招麄魇菫榱颂岣咂胀ㄏM(fèi)者認(rèn)知水平，增強(qiáng)科學(xué)選購、理性消費(fèi)意識。在信息傳播多元化的今天，要以多維度的傳播矩陣為載體，媒體主動(dòng)、社會(huì)聯(lián)動(dòng)，貼近生活、貼近實(shí)際，讓科普內(nèi)容深入人心，造福于民。

北京市場監(jiān)管部門因地制宜，構(gòu)建起特殊食品科普宣傳矩陣。根據(jù)國務(wù)院食安辦關(guān)于開展2022年全國食品安全宣傳周活動(dòng)相關(guān)工作要求，8月底以來北京市集中開展了以“共創(chuàng)食安新發(fā)展 共享美好新生活”為主題的食品安全宣傳周活動(dòng)。在特殊食品監(jiān)管領(lǐng)域，北京市市場監(jiān)管局指導(dǎo)全市各區(qū)局（地區(qū)）以養(yǎng)老機(jī)構(gòu)及周邊社區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域，圍繞普及食品安全知識、防范養(yǎng)老詐騙兩個(gè)方向，持續(xù)加大宣傳工作力度，較好地普及了特殊食品安全知識，達(dá)到了預(yù)期目標(biāo)。

食品安全科普是傳授食品科學(xué)知識、傳播飲食文化，使公眾養(yǎng)成健康飲食觀念和行為的宣傳教育，特殊食品科普又因其受眾和產(chǎn)品本身的特殊性，需要有關(guān)部門與社會(huì)給予更多關(guān)注。特殊食品科普是對公眾科普知識的有效補(bǔ)充，其對特定消費(fèi)者群體的觸達(dá)性意義重大。可以說，特殊食品科普的內(nèi)容直接和生活關(guān)聯(lián)、和有專門需要的人群關(guān)聯(lián)，針對性與必要性更加明顯，其效果的成敗更多取決于消費(fèi)者能不能理解、是不是認(rèn)同。

做好特殊食品科普，就要做好頂層設(shè)計(jì)與規(guī)劃，做到科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、多方聯(lián)動(dòng)、聚力推進(jìn)。特殊食品科普工作應(yīng)以科學(xué)為綱，堅(jiān)定科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，面向各年齡段和不同人群創(chuàng)新教育形式，做到群眾喜聞樂見。如北京市市場監(jiān)管局特殊食品安全監(jiān)管處拓展視角，全方位收集整合特殊食品科普宣傳材料；同時(shí)，各區(qū)局結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，加強(qiáng)協(xié)調(diào)統(tǒng)籌、調(diào)動(dòng)多方力量，通過多種方式開展科普活動(dòng)，利用多場景與多媒體結(jié)合，實(shí)現(xiàn)特殊食品科普宣傳遍地開花，效果顯著。

媒體作為特殊食品科普宣傳的發(fā)聲陣地，必須建立宣傳矩陣，形成強(qiáng)勢內(nèi)容與渠道輸出，擴(kuò)大科普宣傳聲量，幫助特殊食品的消費(fèi)者樹立起正確的消費(fèi)觀念。如北京市市場監(jiān)管局通過多種媒體形式，政媒強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，不僅在社區(qū)治安崗?fù)ぁV場商場大屏等人流密集的場所循環(huán)播放特殊食品安全宣傳視頻；同時(shí)，在電視臺(tái)錄制播放特殊食品科普宣傳節(jié)目；此外，還采取微信公眾號直播等方式，宣傳特殊食品安全知識。如此嘗試，對特殊食品科普和媒體矩陣的建立都進(jìn)行了有益探索嘗試。

總之，特殊食品科普宣傳要善于發(fā)聲，做到內(nèi)容“觸手可及”；要注重潛移默化，在生活場景中潤物細(xì)無聲；要做到工作常態(tài)化，讓特殊群體消費(fèi)者形成“肌肉記憶”；要有互動(dòng)、接地氣，多媒體、強(qiáng)矩陣，變“說教式”為“體驗(yàn)式”，以媒體矩陣的力量實(shí)現(xiàn)特殊食品科普宣傳聲入人心、深入人心。