“無(wú)糖”是否真的沒(méi)有糖

無(wú)糖壓縮餅干、無(wú)糖低脂燕麥、無(wú)糖低卡維他命飲料粉、0糖0脂0卡氣泡水、糖尿病人專(zhuān)用無(wú)糖零食……無(wú)糖食品作為一種帶著“健康”光環(huán)的食品，其國(guó)民接受度愈來(lái)愈高，成為不少熱衷養(yǎng)生者的心頭好。

隨著人們生活水平的普遍提高，越來(lái)越多的肥胖人群開(kāi)始重視減肥瘦身，而“抗糖”“戒糖”則成了許多肥胖人群的首選減肥方式，不但平時(shí)“聞糖色變”，而且想方設(shè)法購(gòu)買(mǎi)、食用各種“無(wú)糖”食品。

但“無(wú)糖食品”真的“健康”嗎？“無(wú)糖”是企業(yè)在商業(yè)宣傳中的一個(gè)說(shuō)法，只是代表這種食物“不含蔗糖”，事實(shí)上可能含有其他種類(lèi)單糖（如葡萄糖、果糖等）、雙糖（如乳糖、麥芽糖等）以及能轉(zhuǎn)化為單糖、雙糖的淀粉和其他碳水化合物，若過(guò)量食用這些除蔗糖以外的糖類(lèi)，也會(huì)使體內(nèi)血糖濃度升高，影響控糖飲食計(jì)劃。此外，按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，固體或液體食品中含糖量≤0.5g/100g（mL），就可以宣稱(chēng)“無(wú)糖”?？梢?jiàn)，“無(wú)糖”不一定完全沒(méi)有糖，只是含量低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)而已。一言以蔽之，“無(wú)糖食品”并非真的無(wú)糖。

然而，要防止“無(wú)糖食品”成為商家噱頭，既需“監(jiān)管發(fā)力”，又需“國(guó)標(biāo)指導(dǎo)”。一方面，工商、食藥監(jiān)等監(jiān)管部門(mén)應(yīng)積極承擔(dān)起監(jiān)管的主體責(zé)任，對(duì)商家的“無(wú)糖”“更健康”“放心吃”等虛假、夸大宣傳要給予制止和查處。另一方面，消費(fèi)者也應(yīng)學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)。在購(gòu)買(mǎi)“無(wú)糖”產(chǎn)品時(shí)千萬(wàn)不要把“無(wú)糖”“低糖”產(chǎn)品當(dāng)健康食品而過(guò)量食用，否則會(huì)對(duì)身體造成危害。（葉金福）