南京：織密食品安全網(wǎng)絡(luò) “小作坊”提優(yōu)顯成效

今年，南京成為江蘇省唯一一個獲得“國家食品安全示范城市”稱號的城市。在過去三年的創(chuàng)建過程中，有38家小作坊在監(jiān)管部門的規(guī)范指導(dǎo)下，提優(yōu)升級為“金陵名食坊”。我們餐桌上常見的鹵菜、早點(diǎn)等，也在小作坊的升級過程中，變得越來越安全。

位于雨花臺區(qū)的喬派食品廠是一家鴨制品加工小作坊，在南京市食品小作坊三年整治提優(yōu)工程中，喬派食品廠經(jīng)過幾輪環(huán)境改造，在市場監(jiān)管部門的規(guī)范指導(dǎo)下，被選評為“金陵名食坊”。今年6月，這里生產(chǎn)并銷往市場的鹵菜制品也統(tǒng)一納入了“食品溯源一碼通”。消費(fèi)者掃碼就可以了解作坊食品的安全概況。

位于江北新區(qū)的“南京八珍米家餐飲管理有限公司”在過去三年時間里，實現(xiàn)了“小作坊”的成功轉(zhuǎn)型，今年7月晉級成了一家食品生產(chǎn)企業(yè)。南京八珍米家餐飲管理有限公司負(fù)責(zé)人馮仰光：“以前的配比是靠人的經(jīng)驗去配比一些配方，我們現(xiàn)在是有一套完整的配比方法，每天有個記錄表，投放比例，都有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)?！?/p>

記者從南京市市場監(jiān)管部門獲悉，截至目前，南京市共幫扶改造小作坊500余家，創(chuàng)建示范點(diǎn)408家，建立食品安全工作站7家，實施聯(lián)合取締無證食品小作坊100余家，逐步實現(xiàn)食品小作坊從“小、散、亂”向“名、特、優(yōu)”的轉(zhuǎn)變。今年，監(jiān)管部門創(chuàng)新助力方式，幫助38家獲得金陵名食坊的小作坊打開市場，實現(xiàn)“名食坊”的價值共贏。

南京市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管處副處長喬建中：“我們市市場局也主動對接一些線上銷售平臺，一些線下的實體銷售連鎖店，通過把他們（小作坊）優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品對接到平臺上去，給他們提升產(chǎn)品銷售，也提升產(chǎn)品知名度。鼓勵他們?nèi)プ龇沁z申報、老字號申報，進(jìn)一步提升他們的綜合影響力?！?/p>