揭秘?zé)o糖茶飲料為何甜

近年來，隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的需求日益增長(zhǎng)，各大飲料廠商紛紛推出“0糖0卡0脂”“低糖低卡低脂”等飲料，備受消費(fèi)者關(guān)注和認(rèn)可。這些無糖/低糖飲料真的“無糖”“低糖”嗎？無糖飲料為什么喝起來甜甜的呢？

對(duì)此，深圳市消委會(huì)于日前模擬普通消費(fèi)者從線下、線上購(gòu)買了15款無糖茶飲料和5款低糖茶飲料樣品進(jìn)行檢測(cè)。記者昨日從深圳市消委會(huì)發(fā)布的無糖茶飲料比較試驗(yàn)結(jié)果中獲悉，15款無糖茶飲料和5款低糖茶飲料均符合其含量標(biāo)稱要求。

既然無糖茶飲料不含糖或者含糖量超低，那為什么喝起來口感是甜的？檢測(cè)人員解釋稱，部分無糖茶飲料喝起來感覺很甜，是因?yàn)榧尤肓诉m量的“代糖”，也就是通常說的甜味劑，如安賽蜜、甜蜜素、糖精鈉、三氯蔗糖、阿斯巴甜、紐甜、糖醇類等。這些甜味劑可從天然植物中提取，也可通過人工合成，它不是糖，而是食品添加劑。它只提供甜味，甜度大多是蔗糖甜度的幾十倍到上千倍，且沒有熱量或者熱量極低，因此，甜味劑作為糖的替代品被廣泛應(yīng)用于食品飲料行業(yè)。

消費(fèi)提示

選購(gòu)茶飲料注意“三看”

一是看標(biāo)簽。無糖或低糖茶飲料的產(chǎn)品標(biāo)簽上通常會(huì)標(biāo)注“無糖”“0糖”“低糖”等字樣。

二是看營(yíng)養(yǎng)成分表。無糖茶飲料的營(yíng)養(yǎng)成分表中，糖含量通常標(biāo)注為“0g/100mL”；低糖茶飲料的營(yíng)養(yǎng)成分表中，糖含量不高于“5g/100ml”。

三看配料表。無糖茶飲料的配料表中一般不會(huì)有白砂糖、蔗糖、葡萄糖、果糖、糖漿、蜂蜜、冰糖等含糖原料，而可能含有三氯蔗糖、安賽蜜、甜蜜素、赤蘚糖醇、木糖醇等甜味劑，或者不含甜味劑。（蔣偲?張媛）