食品安全不必談“添”色變

隨著生活水平的不斷提高，人們對食品品質和安全的要求也越來越高，一些人看到食品配料表中有“防腐劑”“色素”“甜味劑”等食品添加劑時就會產生焦慮，擔心添加劑會影響身體健康，甚至談“添”色變。

事實上，食品添加劑并非洪水猛獸，而是我們生活中不可缺少的一部分，幾乎所有的加工食品當中都或多或少含有食品添加劑。正是有食品添加劑的存在，才使得食品的生產、儲運和流通得以正常進行，我們的生活中才有了琳瑯滿目、美味可口的食品。但就像硬幣具有雙面性一樣，按規(guī)定使用時，食品添加劑安全可靠，還有利于食品的外觀、口感及保存。違規(guī)使用或使用國家明令禁止的非法添加物，則會對我們的身體產生危害。

食品工業(yè)的發(fā)展離不開食品添加劑，消除“食品添加劑焦慮”，需要多方合力。要加強食品添加劑的科普宣傳，消除認識誤區(qū)，幫助消費者正確看待食品添加劑。食品加工企業(yè)要增強合規(guī)意識，嚴格按照標準使用食品添加劑。在進行商業(yè)宣傳時應尊重科學，不要以“純天然、零添加劑”等口號人為制造焦慮，對食品添加劑進行污名化。相關部門要加強食品添加劑的使用監(jiān)管，用最嚴謹的標準、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。（張曉芳）