分級指導(dǎo)、落細(xì)落實(shí)，江蘇省指導(dǎo)食品經(jīng)營企業(yè)全面落實(shí)主體責(zé)任

中國食品安全報(bào)訊（記者李黎）按照市場監(jiān)管總局部署要求，江蘇省市場監(jiān)管局制定出臺(tái)《關(guān)于督促食品經(jīng)營企業(yè)貫徹落實(shí)〈企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定〉的指導(dǎo)意見》（以下簡稱《指導(dǎo)意見》），對食品經(jīng)營企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任提出明確要求，以緊緊抓住食品經(jīng)營企業(yè)“關(guān)鍵少數(shù)”為重點(diǎn)，積極推動(dòng)食品經(jīng)營企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，著力提升經(jīng)營環(huán)節(jié)食品安全保障水平。

統(tǒng)籌謀劃，落細(xì)落實(shí)各項(xiàng)要求。制定出臺(tái)《指導(dǎo)意見》，推動(dòng)食品經(jīng)營企業(yè)按照《規(guī)定》相關(guān)要求，建立健全企業(yè)主要負(fù)責(zé)人負(fù)總責(zé)，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任制，指導(dǎo)企業(yè)建立動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，細(xì)化落實(shí)日管控、周排查、月調(diào)度工作具體要求，結(jié)合實(shí)際制定了《每日食品安全檢查記錄》《每周食品安全排查治理報(bào)告》《每月食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要》參考模板，幫助食品經(jīng)營企業(yè)更好落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

建立平臺(tái)，持續(xù)完善信息化治理體系。對“江蘇食品經(jīng)營”平臺(tái)進(jìn)行優(yōu)化升級，開發(fā)了落實(shí)主體責(zé)任模塊，方便企業(yè)通過微信小程序在線錄入主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等“三類人”的人員信息，實(shí)施日管控、周排查、月調(diào)度等“三件事”管理，并實(shí)時(shí)生成每日檢查記錄、每周排查治理報(bào)告、每月調(diào)度會(huì)議紀(jì)要等“三本賬”，對未明確“三類人”、未完成“三件事”、未留存“三本賬”的企業(yè)進(jìn)行預(yù)警，幫助監(jiān)管部門及時(shí)督促整改。通過信息化手段有效提高了企業(yè)工作效率和屬地監(jiān)管效率。

督促落實(shí)，不斷強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)和監(jiān)督檢查。要求各地分層分類對食品經(jīng)營企業(yè)開展宣傳培訓(xùn)，進(jìn)一步對落實(shí)主體責(zé)任的重要意義、重點(diǎn)內(nèi)容相關(guān)要求進(jìn)行解讀。同時(shí)，結(jié)合日常監(jiān)督檢查、飛行檢查、專項(xiàng)督查、第三方評估等形式，將企業(yè)建立并落實(shí)食品安全責(zé)任制等管理制度，企業(yè)在日管控、周排查、月調(diào)度中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患以及整改情況，作為監(jiān)督檢查的重要內(nèi)容。定期組織對食品經(jīng)營企業(yè)的食品安全管理人員隨機(jī)進(jìn)行監(jiān)督抽查考核并公布考核結(jié)果。