元?dú)馍郑郝鋵?shí)企業(yè)主體責(zé)任 全方位保障食品安全

中國(guó)食品安全報(bào)訊（記者牛安春）民以食為天，食以安為先，食品安全無(wú)小事。近日，隨著國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《規(guī)定》），要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立健全食品安全管理制度，落實(shí)食品安全責(zé)任制；建立起企業(yè)主要負(fù)責(zé)人負(fù)總責(zé)，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級(jí)負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任體系?！兑?guī)定》發(fā)布后，元?dú)馍值谝粫r(shí)間響應(yīng)，食安中心號(hào)召全員學(xué)習(xí)并在全國(guó)6大工廠(chǎng)組織開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)解讀宣導(dǎo)，充分了解總局精神和要求，強(qiáng)化自身主體責(zé)任意識(shí)，有效推進(jìn)產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定發(fā)展。

元?dú)馍肿鳛橐患夷贻p的中國(guó)食品飲料企業(yè)，“對(duì)食品安全問(wèn)題零容忍”早已成為公司每個(gè)人的共識(shí)。元?dú)馍衷陂L(zhǎng)期思考和實(shí)踐中，逐漸形成了一套“組合拳”，通過(guò)立普法宣傳群、食品安全考試、定期專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)等不同方式，提升每個(gè)人的食品安全意識(shí)。

據(jù)介紹，在業(yè)務(wù)不斷發(fā)展的同時(shí)，元?dú)馍侄啻氩⑴e，持續(xù)夯實(shí)食品安全基礎(chǔ)。在組織架構(gòu)上，元?dú)馍衷趦?nèi)部成立“食品安全中心”，負(fù)責(zé)日常食安管理工作，具有食品安全相關(guān)事務(wù)否決權(quán)，中心總經(jīng)理直接向企業(yè)最高管理者匯報(bào)。下屬各工廠(chǎng)，則獨(dú)立設(shè)置品質(zhì)保證部，歸屬食安中心直接管理。

在規(guī)章制度上，元?dú)馍窒群蠼ⅰ妒嘲卜ㄒ?guī)標(biāo)準(zhǔn)合規(guī)管理規(guī)范》《原物料及供應(yīng)商準(zhǔn)入規(guī)則》《原物料及供應(yīng)商品質(zhì)紅線(xiàn)規(guī)則》等多項(xiàng)管理制度，不斷完善內(nèi)部食品安全及質(zhì)量管理體系。

在保障產(chǎn)品質(zhì)量和安全上，元?dú)馍纸?yán)格的原輔料風(fēng)險(xiǎn)管控與供應(yīng)商準(zhǔn)入制度，從合法合規(guī)、生產(chǎn)供應(yīng)資質(zhì)、食品安全管理水平等多個(gè)維度評(píng)估，優(yōu)先選擇行業(yè)頭部供應(yīng)商。同時(shí)對(duì)產(chǎn)品使用到的原輔料進(jìn)行系統(tǒng)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估分級(jí)，通過(guò)原物料標(biāo)準(zhǔn)約束、食品安全風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目監(jiān)測(cè)、入廠(chǎng)進(jìn)貨查驗(yàn)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臏y(cè)試驗(yàn)證、生產(chǎn)過(guò)程檢測(cè)管控、產(chǎn)品放行把關(guān)等多環(huán)節(jié)、全鏈條進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控。

元?dú)馍秩嫱七M(jìn)實(shí)施“一二三四”的質(zhì)量安全管理方針?！耙弧奔垂疽磺袠I(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)以食品安全為第一優(yōu)先核心，“二”即公司全力推行FSSC/ISO22000食品安全管理和ISO9001質(zhì)量管理兩大體系，“三”即公司全面進(jìn)行原物料品質(zhì)、生產(chǎn)過(guò)程品質(zhì)和成品放行三大品質(zhì)把關(guān)，“四”即堅(jiān)決貫徹落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院的“四個(gè)最嚴(yán)”標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)過(guò)幾年積累，元?dú)馍忠呀?jīng)初步形成一套相對(duì)完整的食品安全管理體系，堅(jiān)持以系統(tǒng)化的思想、標(biāo)準(zhǔn)化的操作、制度化的管理，持續(xù)夯實(shí)質(zhì)量管理基礎(chǔ)。從上游原物料供應(yīng)商準(zhǔn)入、產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程到產(chǎn)品出廠(chǎng)放行嚴(yán)格管控，全方位保障食品安全，持續(xù)向全球消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。

細(xì)節(jié)決定成敗，作為食品企業(yè)只有嚴(yán)守法律法規(guī)，較真每一個(gè)操作規(guī)范細(xì)節(jié)，才能有效保障食品安全。元?dú)馍执肀硎?，未?lái)，公司將繼續(xù)秉承使命愿景，通過(guò)積極落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，用全面質(zhì)量管理大力提升創(chuàng)新水平，將公司發(fā)展與全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家、全面推進(jìn)中華民族偉大復(fù)興的國(guó)家戰(zhàn)略深度融合，踔厲奮發(fā)，勇毅前行。