順鑫積極落實食安責任 科技賦能食安管控

中國食品安全報訊 食品安全關(guān)系到人民群眾的獲得感、幸福感、安全感，關(guān)系到每個家庭、每個人的健康。為督促企業(yè)落實食品安全主體責任，強化企業(yè)主要負責人食品安全責任，規(guī)范食品安全管理人員行為，日前，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布了《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》。

一直以來，順鑫始終將“食品安全第一責任人”意識作為食品安全管理的向心力，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險，不斷加強“從農(nóng)田到餐桌”全流程食品安全管控工作，提升食品安全監(jiān)管力度，全方位保障食品安全，力求讓每一位消費者買得安心、吃著放心。

順鑫代表介紹，集團旗下?lián)碛卸嗉沂称飞a(chǎn)企業(yè)，長期以來承擔著保障北京市“菜籃子”供應的重要使命。在順鑫的整體部署下，各企業(yè)高度重視食品安全監(jiān)管工作，科技賦能食安管控，通過建立食品安全快檢站、設立專項檢測人員、配備先進檢驗設施設備、應用產(chǎn)品溯源技術(shù)等一系列行之有效的措施筑牢食品安全關(guān)，為百姓“餐桌上的安全”保駕護航。

在2022年北京冬奧會和冬殘奧會籌備舉辦期間，順鑫農(nóng)業(yè)積極參與由國家食品安全風險評估中心牽頭申報的國家重點研發(fā)計劃“科技冬奧”重點專項，順鑫農(nóng)業(yè)參與的“冬奧會食品供應鏈有害因子智能化快篩技術(shù)和預測預警技術(shù)研究”項目組實現(xiàn)了覆蓋食品供應鏈全過程有害因子智慧管控與預警技術(shù)，依托該項目成果的應用示范，順鑫旗下多家企業(yè)也進一步完善了企業(yè)內(nèi)控標準體系建設工作，建立了成熟、完善的冬奧會食品供應鏈過程風險預測預警體系，有效保障冬奧會食品、農(nóng)產(chǎn)品供應的整體安全控制。

為更好地為產(chǎn)品品質(zhì)把關(guān)，牛欄山酒廠不斷提升質(zhì)量檢測中心管理水平和技術(shù)能力，強化科研成果的轉(zhuǎn)化與應用。一直以來，牛欄山酒廠質(zhì)量檢測中心嚴格按照ISO/IEC17025管理體系和ISO9000等相關(guān)體系的要求，開展質(zhì)量管理和技術(shù)運行工作，不斷提升在白酒及其上下游產(chǎn)品質(zhì)量指標、營養(yǎng)指標、食品安全指標等領域的檢測能力。同時，采用參加能力驗證、測量審核、內(nèi)外部質(zhì)量監(jiān)控、質(zhì)控樣、加標回收、重復性測試等多種手段和措施，為向社會、消費者提供公正、準確、客觀的檢驗檢測數(shù)據(jù)提供有力保障。

隨著新一代信息技術(shù)與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的加速融合，以5G網(wǎng)絡、人工智能、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)等高新技術(shù)為主的“新基建”正在為智慧農(nóng)業(yè)、食品行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級提供無限動力。福通互聯(lián)對食品行業(yè)的工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)進行研究，依托工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標識技術(shù)的應用與創(chuàng)新，制定了一套完整的編碼標準，對食品生產(chǎn)、倉儲、物流運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)進行實時追蹤與采集，賦予每一個實體物品和虛擬資產(chǎn)唯一的“身份證”，實現(xiàn)“一物一碼”，助力食品行業(yè)能夠更深入地監(jiān)控監(jiān)管食品安全問題，實現(xiàn)產(chǎn)品的全產(chǎn)業(yè)鏈溯源和安全監(jiān)控，真正做到“正向可追蹤，逆向可追溯”，為公眾提供可信賴的安全食品。

順鑫石門市場充分發(fā)揮順鑫石門檢測公司食品檢測實驗室的作用，全面加強企業(yè)食品檢測能力建設，對上市的肉類、淡水魚等產(chǎn)品進行重點檢測，增加肉、蛋、菜、果等消費量較大和風險較高的食品抽樣檢測批次，實現(xiàn)對全品類、全時間段、全覆蓋檢測，并建立健全質(zhì)量管理體系，提供精準權(quán)威的檢測數(shù)據(jù)。

民生之事無小事，食品安全重如山。順鑫代表表示，落實食品安全主體責任是企業(yè)義不容辭的責任和義務。未來，順鑫將積極落實新規(guī)，履職履責，并一如既往加大科技創(chuàng)新投入力度，加強科技成果推廣應用，嚴把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，織牢食品安全防護網(wǎng)，全面守護百姓舌尖上的安全。