益海嘉里金龍魚積極落實主體責(zé)任 守護(hù)百姓餐桌安全

中國食品安全報訊 近日，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》(以下簡稱《規(guī)定》)，進(jìn)一步貫徹黨中央、國務(wù)院決策部署，落實食品安全法及其實施條例相關(guān)規(guī)定，督促企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化企業(yè)主要負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任，規(guī)范食品安全管理人員行為?！兑?guī)定》發(fā)布以來，益海嘉里金龍魚高度重視，積極踐行，夯實企業(yè)主體責(zé)任，持續(xù)為消費者提供安全、營養(yǎng)、健康、美味的優(yōu)質(zhì)食品。

益海嘉里金龍魚代表表示，集團(tuán)始終以“打造世界安全餐桌食品”為己任，建立從源頭管理、生產(chǎn)加工、倉儲物流和終端客戶服務(wù)各環(huán)節(jié)無縫銜接的全鏈條管理體系，從而實現(xiàn)產(chǎn)品全程可追溯。

追求卓越質(zhì)量，打造世界安全餐桌食品

食品質(zhì)量是食品安全的前提，要保證食品安全，質(zhì)量管理必須先行。益海嘉里金龍魚在產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全管理中不敢有絲毫的松懈。集團(tuán)不斷引進(jìn)國內(nèi)外質(zhì)量和食品安全的先進(jìn)的管理理念，堅決執(zhí)行質(zhì)量安全一票否決，建設(shè)并不斷完善質(zhì)量和食品安全管理體系，搭建包括準(zhǔn)入門檻體系、基礎(chǔ)管理體系、客戶與監(jiān)管審核、自我提升體系等在內(nèi)的多體系、多層級、有效的質(zhì)量安全管理體系，全力保障消費者“舌尖上的安全”。

益海嘉里金龍魚于1993年引入ISO 9000質(zhì)量管理體系，建立系統(tǒng)的質(zhì)量管理體系，1994年獲得DNV（挪威船級社）和CQC（中國質(zhì)量認(rèn)證中心）的雙重認(rèn)證。截至目前，益海嘉里金龍魚旗下食品工廠100% 獲得了ISO/FSSC 22000 食品安全體系認(rèn)證。

1998年，益海嘉里金龍魚又引入食品安全管理體系HACCP，嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系做好食用油食品安全管理的各項工作，于2003年通過第三方認(rèn)證。

2008年開始，益海嘉里金龍魚引入食品安全標(biāo)準(zhǔn)中非常嚴(yán)苛的美國烘烤技術(shù)研究所的AIB標(biāo)準(zhǔn)。截至目前，益海嘉里金龍魚旗下已有70多家工廠通過了AIB審核，極大地促進(jìn)了各工廠食品安全常態(tài)化管理，強(qiáng)化公司質(zhì)量和食品安全文化建設(shè)，尤其是提高了員工的食品安全意識。

卓越績效管理模式，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全

益海嘉里金龍魚通過認(rèn)證讓質(zhì)量行為準(zhǔn)則根植于心，質(zhì)量安全責(zé)任落實到人、落實到行動上，層層把關(guān)，事事閉環(huán)，打造追求質(zhì)量和食品安全的企業(yè)文化。集團(tuán)全面導(dǎo)入卓越績效管理模式，建立卓越績效管理體系，每年開展質(zhì)量優(yōu)化，實施系統(tǒng)性改進(jìn)和創(chuàng)新。

以大米加工為例，益海嘉里金龍魚篩選優(yōu)質(zhì)水稻品種，在全國建立了20多個金龍魚水稻生態(tài)基地，定期進(jìn)行水土檢測，確保種植全過程受控，從源頭上保證大米質(zhì)量。生產(chǎn)過程中嚴(yán)格遵循高質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照統(tǒng)一的食品安全操作要求進(jìn)行產(chǎn)品的加工和儲存，確保整個加工和儲存過程安全合規(guī)。同時使用先進(jìn)的各類檢測設(shè)備，對各生產(chǎn)線生產(chǎn)的所有產(chǎn)成品進(jìn)行嚴(yán)格的過程檢驗和成品檢驗，確保所有出廠產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。同時，集團(tuán)對物流配送中心定期進(jìn)行檢查和評估，保證產(chǎn)品在儲運和物流配送環(huán)節(jié)的安全保障。

此外，益海嘉里金龍魚持續(xù)進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型，加快智能化升級，建立全過程追溯系統(tǒng)。以金龍魚的五?；卦愕緸槔粌H溯源產(chǎn)地和米種，更對種植到餐桌全程進(jìn)行溯源。通過“一袋一碼”的設(shè)計，實現(xiàn)五常基地原香稻“從田間到餐桌”的全程品控溯源，讓消費者吃得安全、美味、新鮮。自 2008 年起，益海嘉里金龍魚開啟“金龍魚”品質(zhì)監(jiān)督員計劃，在全國范圍內(nèi)招募品質(zhì)監(jiān)督員，并主動開放重點工廠，接受全社會的品質(zhì)監(jiān)督，實現(xiàn)與消費者的 “零距離”溝通。

強(qiáng)大技術(shù)實力，讓消費者安心

質(zhì)量檢測，既是加工工廠的第一道也是最后一道關(guān)口。這兩道關(guān)口，對于保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全都至關(guān)重要。益海嘉里金龍魚旗下各工廠和益海嘉里研發(fā)中心共有200多個獨立實驗室，配備了行業(yè)內(nèi)先進(jìn)的各類檢測設(shè)備，檢測項目超過1000項，全面覆蓋各大產(chǎn)品的各類質(zhì)量安全指標(biāo)，對各產(chǎn)線生產(chǎn)的所有產(chǎn)成品進(jìn)行嚴(yán)格的過程檢驗和成品檢驗。集團(tuán)還與國內(nèi)外眾多科研機(jī)構(gòu)、高校院所等建立了長期的交流合作機(jī)制，積極參與國際國內(nèi)食品安全信息交流，不斷收集和評估各類食品安全風(fēng)險隱患，以便快速發(fā)現(xiàn)和及時排除可能存在的食品安全風(fēng)險。

益海嘉里金龍魚代表表示，未來，集團(tuán)將進(jìn)一步夯實企業(yè)主體責(zé)任，以更先進(jìn)的質(zhì)量管理方法，更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁|(zhì)量管理態(tài)度，更卓越的質(zhì)量管理模式，提升質(zhì)量競爭力，始終以保護(hù)消費者利益為責(zé)任和使命，推動中國糧油食品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。