柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)全面推進(jìn)實(shí)施食品安全總監(jiān)制度

中國(guó)食品安全報(bào)訊（陳小明 魏國(guó)華）為貫徹落實(shí)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局令第60號(hào)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，進(jìn)一步強(qiáng)化企業(yè)主要負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任，規(guī)范食品安全管理人員行為，近日，柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局制定印發(fā)《關(guān)于在柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)全面推進(jìn)實(shí)施食品安全總監(jiān)制度的通知》，在柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)全面推行設(shè)立食品安全總監(jiān)、食品安全員等崗位，建立健全分層分級(jí)、精準(zhǔn)防控、末端發(fā)力、終端見(jiàn)效工作機(jī)制。

根據(jù)文件要求，柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)推行設(shè)立食品安全總監(jiān)制度，配備與其規(guī)模、食品類別、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)、管理水平、安全狀況等相適應(yīng)的食品安全管理人員，明確企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等不同層級(jí)管理人員的崗位職責(zé)，形成食品安全統(tǒng)一負(fù)責(zé)、分級(jí)落實(shí)的責(zé)任體系，并建立食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將重點(diǎn)對(duì)企業(yè)食品安全責(zé)任制的建立和執(zhí)行情況，以及“日管控、周排查、月調(diào)度”中反映的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患和整改情況開(kāi)展監(jiān)督檢查。

目前，柳州市獲證在產(chǎn)115家柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)均已明確企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員的相應(yīng)職責(zé)。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將分批分片組織培訓(xùn)，督促柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)配備配齊食品安全總監(jiān)、食品安全員，并依職開(kāi)展工作。

柳州市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將通過(guò)抓住企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)和食品安全員等“關(guān)鍵少數(shù)”，讓企業(yè)食品安全“關(guān)鍵人員”時(shí)刻保持敬畏之心，倒逼企業(yè)嚴(yán)格履行風(fēng)險(xiǎn)防控責(zé)任，進(jìn)一步帶動(dòng)提升柳州螺螄粉質(zhì)量安全水平，助力柳州特色食品產(chǎn)業(yè)做實(shí)做強(qiáng)做優(yōu)。