衡水市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)和食安員全部上崗履責(zé)

中國(guó)食品安全報(bào)訊（龐起生 安紅衛(wèi) 張書勃）為深入落實(shí)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)定》），推動(dòng)食品生產(chǎn)企業(yè)提升食品質(zhì)量安全保障能力，河北省衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局周密部署，迅速行動(dòng)，通過組織集中培訓(xùn)學(xué)習(xí)、監(jiān)管人員下沉企業(yè)指導(dǎo)幫扶，將企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任監(jiān)管新規(guī)內(nèi)容傳達(dá)給轄區(qū)企業(yè)，在全市食品生產(chǎn)企業(yè)全面推進(jìn)食品企業(yè)食品安全責(zé)任體系建設(shè)，確保企業(yè)主體責(zé)任落到實(shí)處。11月1日，全市314家食品生產(chǎn)企業(yè)的98名食品安全總監(jiān)、353名食品安全員全部上崗履責(zé)。

組織全員培訓(xùn)，奠定實(shí)施基礎(chǔ)

為進(jìn)一步推動(dòng)《規(guī)定》落實(shí)到位，組織全市食品生產(chǎn)安全監(jiān)管人員、許可核查人員和食品生產(chǎn)企業(yè)從業(yè)人員開展線上培訓(xùn)，由食品核查專家對(duì)《規(guī)定》進(jìn)行宣貫解讀，全市234名食品生產(chǎn)監(jiān)管人員、許可核查人員，314家食品生產(chǎn)企業(yè)共計(jì)718名法定代表人、質(zhì)量負(fù)責(zé)人，總計(jì)952人參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)。培訓(xùn)對(duì)《規(guī)定》內(nèi)容逐條進(jìn)行解讀，著重強(qiáng)調(diào)食品安全總監(jiān)和食品安全員承擔(dān)的職責(zé)與具體工作方法，落實(shí)企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控動(dòng)態(tài)管理機(jī)制和自查要求等內(nèi)容，既提升參訓(xùn)企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)和有效落實(shí)《規(guī)定》的業(yè)務(wù)能力，也提升監(jiān)管人員督促企業(yè)精準(zhǔn)落實(shí)主體責(zé)任的監(jiān)管服務(wù)水平，為《規(guī)定》在全市食品生產(chǎn)企業(yè)的深入推進(jìn)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

落實(shí)人員設(shè)置，完善組織構(gòu)建

按照《規(guī)定》要求，迅速安排部署，確?！兑?guī)定》落地實(shí)施，截至10月31日，全市314家中、98家大中食品生產(chǎn)企業(yè)任命食品安全總監(jiān)，全市所有企業(yè)全部任命食品安全員，任命食品安全員共計(jì)353名。11月1日，食品安全總監(jiān)、食品安全員全部到崗上任履行職責(zé)。至此，全市食品生產(chǎn)企業(yè)已全部建立起企業(yè)主要負(fù)責(zé)人負(fù)總責(zé)，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級(jí)負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任體系。

明確崗位職責(zé)，建立制度保障

按照《規(guī)定》要求，結(jié)合企業(yè)實(shí)際，細(xì)化《食品安全總監(jiān)職責(zé)》和《食品安全員守則》，食品安全總監(jiān)和食安員的崗位職責(zé)進(jìn)一步明確，食品安全保障工作依法依規(guī)開展，同時(shí)建立食品安全日管控、周排查、月調(diào)度制度。食品安全員、食品安全總監(jiān)或者企業(yè)主要負(fù)責(zé)人對(duì)食品安全隱患及時(shí)采取防控措施，并分別形成《每日食品安全檢查記錄》《每周食品安全排查治理報(bào)告》《每月食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要》，確保出問題后找得到人、查得清事、落得了責(zé)。

列入監(jiān)管重點(diǎn)，確保實(shí)施效果

《規(guī)定》于11月1日正式實(shí)施后，衡水市、縣兩級(jí)監(jiān)管部門將食品安全總監(jiān)、食安員責(zé)任落實(shí)情況納入《重點(diǎn)檢查事項(xiàng)清單》，將結(jié)合各類監(jiān)督檢查及守查保行動(dòng)開展，重點(diǎn)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，屆時(shí)未按規(guī)定配備、培訓(xùn)、考核食品安全總監(jiān)和食品安全員的，監(jiān)管部門可依據(jù)《規(guī)定》對(duì)相關(guān)企業(yè)予以責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上5萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。通過強(qiáng)力監(jiān)管，確保企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)到位。