安徽舒城縣多部門開展養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全全覆蓋檢查

中國食品安全網(wǎng)訊（胡書詠 記者程家武） 為進(jìn)一步規(guī)范養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全管理，切實(shí)保障老年人放心用餐，落實(shí)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全主體責(zé)任，近日，舒城縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合民政局、消防大隊(duì)，成立四個(gè)聯(lián)合檢查組，對(duì)全縣22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)開展食品安全全覆蓋檢查，聚合力保障老年人“舌尖上的安全”，堅(jiān)決向養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全問題“說不”。

細(xì)致檢查，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。執(zhí)法人員對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)后廚、倉庫等地進(jìn)行了全方位的細(xì)致檢查，包括設(shè)備設(shè)施是否健全、留樣記錄是否規(guī)范且完整、食品加工環(huán)境是否干凈衛(wèi)生、是否具備三防設(shè)施且投入使用、是否對(duì)供應(yīng)商索票索證、餐用具是否按規(guī)定消毒等，同時(shí)督促養(yǎng)老機(jī)構(gòu)嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

執(zhí)法人員在舒城縣仁和老年公寓開展檢查 圖片來源：舒城縣市場監(jiān)管局

借力宣傳，提升安全意識(shí)。借此次監(jiān)督檢查契機(jī)，執(zhí)法人員對(duì)部分養(yǎng)老機(jī)構(gòu)包括負(fù)責(zé)人、食品從業(yè)人員和入住老年人在內(nèi)的人員進(jìn)行了食品安全培訓(xùn)宣傳，通過考試、現(xiàn)場問答等方式，講解食品留樣、食品制作加工、餐飲具消毒等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，并計(jì)劃于下月開展全縣養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全培訓(xùn)，幫助養(yǎng)老機(jī)構(gòu)了解食品安全相關(guān)規(guī)范，梳理食品安全風(fēng)險(xiǎn)清單，強(qiáng)化問題意識(shí)。

此次共計(jì)檢查養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂45家，對(duì)留樣標(biāo)簽不規(guī)范、三防措施不到位等18個(gè)問題已現(xiàn)場整改到位，對(duì)在一家養(yǎng)老院食品倉庫發(fā)現(xiàn)過期食品的問題已開展立案調(diào)查。下一步，舒城縣將繼續(xù)筑牢養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全防線，切實(shí)保障養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全，進(jìn)一步推動(dòng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全常態(tài)化。