阜陽市臨泉縣開展集中用餐單位食品安全專項治理工作

中國食品安全網(wǎng)訊（陳浩然 記者程家武）為進(jìn)一步規(guī)范全縣學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)院和機(jī)關(guān)單位食堂等集中用餐單位食品安全管理，防范化解群體性食品安全風(fēng)險，全面提升集中用餐單位食品安全水平，9月以來，臨泉縣開展集中用餐單位食品安全專項整治工作。

提高站位，切實行動。為確保工作取得實效，縣食安辦、市場監(jiān)管局、教育局、民政局、衛(wèi)健委和機(jī)關(guān)事務(wù)服務(wù)中心等六部門印發(fā)了《臨泉縣集中用餐單位食品安全問題專項治理行動工作實施方案》，指導(dǎo)各有關(guān)單位在開展集中用餐單位食品安全專項治理中壓緊壓實責(zé)任，強(qiáng)化協(xié)調(diào)聯(lián)動，建立健全同向發(fā)力齊抓共管制度機(jī)制，持續(xù)發(fā)力，不斷提升集中用餐單位食品安全水平。

聯(lián)合行動，集中整治。各有關(guān)單位對學(xué)校、醫(yī)院、養(yǎng)老院、機(jī)關(guān)食堂登記造冊、建立治理臺賬，摸清底數(shù)；督促集中用餐單位開展自查自糾，查找問題漏洞和風(fēng)險隱患，及時整改；組織開展集中用餐單位食堂食品安全培訓(xùn)，對集中用餐單位食堂的人員管理、設(shè)施設(shè)備管理、經(jīng)營環(huán)境管理、落實進(jìn)貨查驗記錄、落實食品安全自查管理、食品與原料貯存等方面開展培訓(xùn)，指導(dǎo)集中用餐單位食堂配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，截至目前全縣各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、機(jī)關(guān)單位和醫(yī)院食堂食品安全管理員共130余人參加培訓(xùn)；加強(qiáng)執(zhí)法檢查，重點聚焦集中用餐單位食品安全管理不規(guī)范、制度執(zhí)行不到位、廚房環(huán)境不衛(wèi)生、食品安全事件應(yīng)急處置不規(guī)范等突出問題，對發(fā)現(xiàn)的隱患問題建立問題清單，督促整改，對檢查發(fā)現(xiàn)食品等違法違規(guī)行為，從速從嚴(yán)處罰。目前已實現(xiàn)全覆蓋檢查614家，發(fā)現(xiàn)問題97家次，督促整改問題249個，立案1起，罰款5000元。

包保督導(dǎo)，落實責(zé)任。將全縣集中用餐單位均納入食品安全“兩個責(zé)任”包保清單中，推動各級包保干部嚴(yán)格對照任務(wù)清單，開展實地包保督導(dǎo)，將排查出的食品安全風(fēng)險隱患及時反饋至轄區(qū)市場監(jiān)管所進(jìn)行跟蹤整改，促進(jìn)經(jīng)營主體切實提高思想認(rèn)識，督促用餐單位食品安全主體責(zé)任有效落實。今年1-3季度，督導(dǎo)完成率和問題整改率均達(dá)100%。

目前，此項專項行動仍在進(jìn)行中，下一步，臨泉縣市場監(jiān)管局將持續(xù)深入開展集中用餐單位食品安全專項整治，進(jìn)一步壓緊壓實食品安全“兩個責(zé)任”，督促相關(guān)單位規(guī)范經(jīng)營，提升食堂食品安全管理水平，全力保障廣大群眾的飲食安全。