甘肅沃也生物科技有限責任公司：

為進一步加強食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全監(jiān)管，查找企業(yè)生產(chǎn)存在問題，防范食品安全風險，2018年7月2日，甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局組織飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則（以下簡稱《通則》）、《食品安全標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）等技術規(guī)范、食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質、生產(chǎn)場所及設備設施、原輔料采購查驗管理、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗等11個方面情況進行了飛行檢查?，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司在生產(chǎn)環(huán)境條件、設施設備維護、生產(chǎn)過程控制等方面存在的問題函告如下：

一、生產(chǎn)環(huán)境條件

(一)廠區(qū)內環(huán)境衛(wèi)生差，有積水，建筑垃圾未清理。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）3.2.3?“空地應采取必要措施，如鋪設水泥、地磚或鋪設草坪等方式，保持環(huán)境清潔，防止正常天氣下?lián)P塵和積水等現(xiàn)象的發(fā)生”的要求。

（二）內包間、配料間與車間隔離不到位，車間內無洗消設施、設備。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）4.1.1“廠房和車間的內部設計和布局應滿足食品衛(wèi)生操作要求，避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染”，8.2.1.1 “應根據(jù)原料、產(chǎn)品和工藝的特點，針對生產(chǎn)設備和環(huán)境制定有效的清潔消毒制度，降低微生物污染的風險”的要求。

二、設施設備維護

（三）試生產(chǎn)后車間未及時清場，車間內設施設備未及時清理。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）8.2.1.1 “應根據(jù)原料、產(chǎn)品和工藝的特點，針對生產(chǎn)設備和環(huán)境制定有效的清潔消毒制度，降低微生物污染的風險”，6.2.2 “生產(chǎn)、包裝、貯存等設備及工器具、生產(chǎn)用管道、裸露食品接觸表面等應定期清潔消毒”的要求。

（四）更衣室內紫外線燈懸掛位置不合理。無內包材消毒設施。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）6.2.2 “生產(chǎn)、包裝、貯存等設備及工器具、生產(chǎn)用管道、裸露食品接觸表面等應定期清潔消毒”的要求。

三、進貨查驗管理

（五）采購的原輔料未索證索票。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）7.2.1“采購的食品原料應當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗”的要求。

四、產(chǎn)品貯存控制

（六）庫房內原料、輔料及包材未分區(qū)設置，對外無防鼠設施。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）5.1.8.3“原料、半成品、成品、包裝材料等應依據(jù)性質的不同分設貯存場所、或分區(qū)域碼放，并有明確標識，防止交叉污染。必要時倉庫應設有溫、濕度控制設施”，6.4.2“應制定和執(zhí)行蟲害控制措施，并定期檢查。生產(chǎn)車間及倉庫應采取有效措施（如紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風幕等），防止鼠類昆蟲等侵入。若發(fā)現(xiàn)有蟲鼠害痕跡時，應追查來源，消除隱患”的要求。

針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議,你公司要積極配合監(jiān)管人員的調查處置，針對查出的問題立即進行整改，臨夏州食品藥品監(jiān)督管理要于2018年9月30日前向甘肅省食品藥品監(jiān)督局報告你公司整改情況。

甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局

2018年8月7日