中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）為檢驗(yàn)醫(yī)院食堂“明廚亮灶”建設(shè)成果，學(xué)習(xí)優(yōu)秀做法，促進(jìn)各區(qū)經(jīng)驗(yàn)交流，9月25日，牡丹江市市場(chǎng)監(jiān)管局組織進(jìn)行醫(yī)院食堂“明廚亮灶”建設(shè)核驗(yàn)工作。

本次核驗(yàn)工作在黑龍江省牡丹江南山醫(yī)院進(jìn)行。南山醫(yī)院一直以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求保障病人食品安全，食堂全覆蓋采用色標(biāo)管理，對(duì)食堂加工過(guò)程中使用的餐用具嚴(yán)格進(jìn)行分色管理；庫(kù)房生熟分開(kāi)放置、粉面分放、配備滅火器，每個(gè)操作間堅(jiān)持做好防電措施，三防設(shè)施齊全，切實(shí)保障食品安全、保障工作人員人身安全；食堂相關(guān)制度全部上墻，食堂粘貼食安碼方便病人隨時(shí)查看后廚情況，每餐食留樣記錄完整詳細(xì)，為守護(hù)病人食品安全奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

核驗(yàn)工作現(xiàn)場(chǎng)    圖片來(lái)源：牡丹江市市場(chǎng)監(jiān)管局

核驗(yàn)結(jié)束后，牡丹江市陽(yáng)明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員進(jìn)行“明廚亮灶監(jiān)控平臺(tái)”進(jìn)行操作展示，以南山醫(yī)院為例，重點(diǎn)展示工作人員在輪巡過(guò)程中發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為、下發(fā)違規(guī)提示后，業(yè)戶端進(jìn)行整改、提交整改反饋，完成閉環(huán)整改問(wèn)題的全過(guò)程。

牡丹江四城區(qū)分別從不同的主體業(yè)態(tài)、不同的監(jiān)管角度展示“明廚亮灶”建設(shè)成果，針對(duì)使用中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，市場(chǎng)監(jiān)管局與電信公司密切協(xié)作商討解決辦法，助推“明廚亮灶”建設(shè)工作走深走實(shí)，守護(hù)好全市人民食品安全。

工作人員進(jìn)行“明廚亮灶監(jiān)控平臺(tái)”進(jìn)行操作展示    圖片來(lái)源：牡丹江市市場(chǎng)監(jiān)管局

牡丹江市食安辦、餐飲科、各縣（市）區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)以及電信公司相關(guān)負(fù)責(zé)人參加核驗(yàn)工作。