中國食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）為指導和督促食品生產(chǎn)加工小作坊落實食品安全主體責任，規(guī)范食品安全管理人員行為，近日，泰來縣市場監(jiān)督管理局召開了食品生產(chǎn)加工小作坊落實食品安全主體責任培訓會，70多家小作坊參加培訓。

培訓就食品生產(chǎn)加工小作坊落實主體責任的目的和意義進行了闡述，要求食品生產(chǎn)加工小作坊切實落實食品安全主體責任，配備食品安全員，鼓勵食品生產(chǎn)加工小作坊建立基于食品安全風險防控的動態(tài)管理機制，結合自身實際，落實自查要求，明確食品安全管控重點，建立健全“月排查”工作機制，并由食品安全員根據(jù)風險管控清單，每月開展食品安全自查，有針對性的加強風險管控。

視頻培訓現(xiàn)場   圖片來源：泰來縣市場監(jiān)管局

培訓全文宣貫了《齊齊哈爾市生產(chǎn)加工小作坊落實食品安全主體責任工作指南》，并對部分內(nèi)容進行了解釋和說明。同時，對《食品生產(chǎn)加工小作坊臺賬記錄模板》進行講解，要求食品生產(chǎn)加工小作坊切實推動食品安全追溯體系建設，按照齊齊哈爾市市場監(jiān)管局制定的11項食品生產(chǎn)加工小作坊臺賬記錄模板規(guī)范記錄原輔料進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、貯存運輸交付、產(chǎn)品銷售、人員健康等管理等環(huán)節(jié)的記錄。實現(xiàn)小作坊產(chǎn)品“來源可查、去向可追、責任可究，風險可控、全程可追溯”。

下步工作中，泰來縣市場監(jiān)督管理局將結合日常監(jiān)督檢查及各項專項整治工作，督促食品生產(chǎn)加工小作坊落實《齊齊哈爾市食品生產(chǎn)加工小作坊落實食品安全主體責任工作指南》的要求，切實履行食品安全主體責任，每月開展食品安全自查。同時，對小作坊臺賬記錄情況開展檢查，確保小作坊嚴格按照模板要求記錄生產(chǎn)經(jīng)營行為。