中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙金秋）集中整治“三邊”行動(dòng)開展以來，大慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局以“四個(gè)最嚴(yán)”為根本遵循，通過對(duì)校園食品流通、餐飲加工、就餐過程、周邊經(jīng)營(yíng)者開展“一站式”全項(xiàng)目監(jiān)管，切實(shí)保障校園食品安全。

開展“倒查式”監(jiān)管。在校內(nèi)超市，以臨期食品為抓手，倒查食品進(jìn)貨查驗(yàn)、儲(chǔ)存條件、專區(qū)標(biāo)識(shí)以及退返流程，排查流通環(huán)節(jié)存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)、及時(shí)消除隱患。

開展“全覆蓋式”監(jiān)管。在學(xué)校食堂，以食品安全“兩個(gè)責(zé)任”制度落實(shí)、原料采購(gòu)驗(yàn)收、原料及半成品儲(chǔ)存、食材加工處理、餐具清洗消毒、留樣制度落實(shí)等方面為重點(diǎn)，全覆蓋檢查餐飲環(huán)節(jié)。同時(shí)，結(jié)合省市相關(guān)要求，著重查看了牛羊肉類食品是否存在質(zhì)次價(jià)高誤導(dǎo)消費(fèi)、清真加工區(qū)和工作人員是否符合要求等情況。檢查過程中對(duì)部分食品及原料進(jìn)行抽樣檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果全部合格。

開展“陪餐式”監(jiān)管。執(zhí)法人員與學(xué)生、教工一同就餐，現(xiàn)場(chǎng)感受飯菜質(zhì)量、溫度以及口味，直觀了解校園餐安全情況，用心守護(hù)餐桌安全。

開展“輻射式”監(jiān)管。以校園為中心，輻射檢查校園周邊飯店、超市、藥店食品安全情況，將肉類等食品及原料采購(gòu)索證索票、食品標(biāo)簽及生產(chǎn)日期作為檢查重點(diǎn)，嚴(yán)查“三無”“山寨”食品，維護(hù)校園周邊食品安全。