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伊春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局多措并舉保障冰雪旅游景區(qū)餐飲食品安全

2025-01-12 09:12來(lái)源:中國(guó)食品安全網(wǎng) 編輯:徐露

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊(記者王志輝)為切實(shí)保障冰雪旅游景區(qū)餐飲食品安全,提升食品安全管理水平,近日,伊春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)伊春森林冰雪歡樂(lè)季主辦地餐飲食品安全開(kāi)展全面監(jiān)督檢查,為廣大游客營(yíng)造安全、放心的飲食環(huán)境。

以“時(shí)時(shí)放心不下”的緊迫感,起勢(shì)發(fā)力,前瞻指導(dǎo)。提前謀劃部署伊春森林冰雪歡樂(lè)季餐飲食品安全保障工作,深入餐飲服務(wù)單位開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患全面排查,加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控研判,強(qiáng)化全鏈條監(jiān)管與整治,做到“寧可十防九空,不可失防萬(wàn)一”。同時(shí)指導(dǎo)餐飲單位落實(shí)主體責(zé)任,強(qiáng)化自身管理,增強(qiáng)責(zé)任意識(shí),規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為,將食品安全內(nèi)化為行為守則。

以“事事落實(shí)到位”的責(zé)任感,步步為營(yíng),開(kāi)展檢查。加大餐飲食品安全檢查力度,樹(shù)立“嚴(yán)真細(xì)實(shí)快”工作作風(fēng),重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、食品原料采購(gòu)、加工制作過(guò)程、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、鼠類(lèi)有害生物防治情況及各環(huán)節(jié)操作是否符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求,嚴(yán)厲打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)、使用“三無(wú)”食品原料等違法違規(guī)行為。截至目前。共檢查餐飲單位20家次,消除風(fēng)險(xiǎn)隱患8個(gè)。

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檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源:伊春市市場(chǎng)監(jiān)管局

以“處處貼心服務(wù)”的使命感,創(chuàng)新思路,靶向施策。為餐飲服務(wù)單位制作并公示店鋪二維碼,消費(fèi)者可隨時(shí)通過(guò)掃描二維碼,查看店鋪營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證、從業(yè)人員健康證明等具體信息,了解該店“紅、黃、綠”色牌情況,讓消費(fèi)者看得明白、吃得放心。此外,可通過(guò)掃描二維碼對(duì)該店鋪存在的問(wèn)題進(jìn)行反映,意見(jiàn)建議可選擇直接反映給商家,投訴舉報(bào)問(wèn)題可以選擇反饋給監(jiān)管部門(mén),實(shí)現(xiàn)從“碼上直達(dá)”到“馬上就辦”快速響應(yīng)消費(fèi)者訴求,現(xiàn)已實(shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位二維碼全覆蓋。

以“人人擔(dān)當(dāng)盡責(zé)”的強(qiáng)烈歸屬感,積極主動(dòng)作為,筑牢底線(xiàn)。緊緊圍繞餐飲單位的“急難愁盼”問(wèn)題,開(kāi)拓創(chuàng)新思路,悉心指導(dǎo)餐飲單位采用預(yù)包裝飲用水、煮沸冷卻后的生活飲用水作為加工制作用水,切實(shí)有效地解決了食品加工制場(chǎng)所無(wú)供水管道以及飲用水需符合衛(wèi)生安全國(guó)家相關(guān)規(guī)定的難題。