中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（延明澤）為強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，確保餐飲服務(wù)單位落實(shí)好安全主體責(zé)任，梨樹(shù)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員對(duì)縣內(nèi)各餐飲服務(wù)單位開(kāi)展檢查行動(dòng)，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

強(qiáng)化餐飲安全監(jiān)管。重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明、食品及相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度落實(shí)情況等。嚴(yán)格要求經(jīng)營(yíng)者禁止采購(gòu)不明來(lái)源的野生動(dòng)物和活體動(dòng)物，確保畜禽產(chǎn)品來(lái)源可追溯；禁止采購(gòu)未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫肉及肉制品，防止不合格肉品流入餐桌；使用、貯藏冷鏈?zhǔn)称繁仨毺崆跋驅(qū)俚厥袌?chǎng)監(jiān)管分局報(bào)告并出具與產(chǎn)品批次對(duì)應(yīng)的檢驗(yàn)檢疫證明、核酸檢測(cè)證明和消毒證明。嚴(yán)格要求飯店最大就餐顧客人數(shù)不得超過(guò)容客量的50%，人員間距在1米以上，實(shí)行同排隔位、對(duì)面錯(cuò)位，保持就餐距離，推薦使用公筷公勺。

檢查現(xiàn)場(chǎng)

加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生管理。重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位環(huán)境衛(wèi)生日常管理、病媒生物防制措施、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)控制度的制定和落實(shí)等。嚴(yán)格要求食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)日常保潔、環(huán)境衛(wèi)生與消毒等措施，保持空氣流通；強(qiáng)化操作臺(tái)面等重點(diǎn)過(guò)程的管理，防止老鼠等侵入；定期監(jiān)測(cè)從業(yè)人員健康狀況，督促?gòu)臉I(yè)人員按要求洗手消毒和佩戴帽子、口罩、手套等防護(hù)用具，切實(shí)消除環(huán)境衛(wèi)生方面的安全隱患。

檢驗(yàn)檢疫證明是否存在遺漏

下一步，梨樹(shù)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)開(kāi)展餐飲服務(wù)單位檢查工作，進(jìn)一步規(guī)范餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，提升餐飲經(jīng)營(yíng)主體參與疫情防控的主動(dòng)性和社會(huì)責(zé)任感，切實(shí)保障人民群眾生產(chǎn)生活安全。