中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 5月28日-29日，“2019森態(tài)杯·中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)大會(huì)”在滬隆重召開(kāi)，來(lái)自全國(guó)各地500余名火鍋行業(yè)的企業(yè)家參加了本次盛會(huì)。會(huì)上頒布了2018年度創(chuàng)新品牌案例，森態(tài)牛油贏得中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)與大會(huì)的認(rèn)可，榮獲產(chǎn)品創(chuàng)新十大品牌獎(jiǎng)項(xiàng)。

作為本屆大會(huì)的獨(dú)家冠名商，森態(tài)牛油全程參與、熱情投入，從大會(huì)前期籌備，到火鍋好食材好產(chǎn)品發(fā)布品鑒、火鍋產(chǎn)業(yè)聯(lián)合幫扶工程發(fā)布、《火鍋江湖》啟動(dòng)等各項(xiàng)活動(dòng)，都能看到森態(tài)的強(qiáng)力助陣。5月28日晚上，森態(tài)品牌戰(zhàn)略發(fā)布、“讓火鍋更美好”森態(tài)之夜·火鍋家人歡聚晚宴環(huán)節(jié)中，森態(tài)團(tuán)隊(duì)更是傾力呈現(xiàn)，真誠(chéng)與行業(yè)分享。

28日上午，森態(tài)牛油創(chuàng)始人、總經(jīng)理?xiàng)疃Y學(xué)在會(huì)上正式發(fā)布了森態(tài)牛油“可控可持續(xù)”的品牌戰(zhàn)略。面對(duì)火鍋行業(yè)的快速發(fā)展，楊禮學(xué)將當(dāng)前火鍋企業(yè)最大的需求歸納為四個(gè)可控：食品安全可控、品質(zhì)穩(wěn)定可控、風(fēng)味穩(wěn)定可控和供應(yīng)穩(wěn)定可控。森態(tài)味控創(chuàng)新中心將基于牛油基礎(chǔ)研究，以及味控創(chuàng)新技術(shù)體系的構(gòu)建，與客戶技術(shù)團(tuán)隊(duì)一起協(xié)作創(chuàng)新，帶來(lái)創(chuàng)新的產(chǎn)品和定制化的解決方案。而為了實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定、安全可持續(xù)的牛油供應(yīng)，森態(tài)不僅構(gòu)建了一套自己的可控標(biāo)準(zhǔn)，還與大莊園、伊賽等國(guó)內(nèi)最優(yōu)秀的大型屠宰企業(yè)建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，3大原料生產(chǎn)基地，保障森態(tài)牛油供應(yīng)鏈的可控可追溯。

森態(tài)獨(dú)特的“四分一配”味控生產(chǎn)體系，則通過(guò)分類收集、分類熔煉、分段萃取、分味儲(chǔ)存、風(fēng)味復(fù)配來(lái)實(shí)現(xiàn)牛油風(fēng)味的定制化生產(chǎn)，確保風(fēng)味和品質(zhì)的穩(wěn)定。在火鍋牛油供應(yīng)的十幾年總結(jié)和積累中，森態(tài)已為不同客戶構(gòu)建了專屬的分味基因檔案，從原料到生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，均可按照其數(shù)據(jù)進(jìn)行嚴(yán)格的控制和標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)差異化風(fēng)味的準(zhǔn)確控制和穩(wěn)定。

在一天的價(jià)值分享之后，森態(tài)為參會(huì)嘉賓準(zhǔn)備了一臺(tái)視聽(tīng)盛宴：“讓火鍋更美好”森態(tài)之夜·火鍋家人歡聚晚宴，在晚宴發(fā)布了“聯(lián)合幫扶 共享共贏”聯(lián)邦工程，楊禮學(xué)與行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、大咖們共同拉開(kāi)推桿，攜手為企業(yè)助力，為火鍋人賦能，共同推動(dòng)火鍋產(chǎn)業(yè)的升級(jí)與可持續(xù)發(fā)展。?（程伯全）