中國食品安全網(wǎng)訊（記者 程伯全）?為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全工作，切實保障廣大師生身心健康，9月11日，國家市場監(jiān)管總局與國家教育部在上海聯(lián)合召開了“校園食品安全行動和餐飲質(zhì)量安全提升行動”工作推進(jìn)會。國家市場監(jiān)管總局副局長孫君梅、副處級秘書廖蕓、食品經(jīng)營司稽查專員陳谞、食品經(jīng)營司副司長馬如林、食品經(jīng)營司處長張?zhí)m蘭、食品經(jīng)營司處長肖均元、中國檢驗檢疫研究院副院長李莉以及各省、自治區(qū)、直轄市和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)市場監(jiān)管局與教育部相關(guān)負(fù)責(zé)同志參與會議。銀光軟件受邀參與會議，并做了關(guān)于“迎接餐食安全管理4.0時代”的專題匯報。

會議現(xiàn)場

此次會議由兩部委聯(lián)合召開，高度重視校園食品安全。會議傳達(dá)學(xué)習(xí)了《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》、《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》和全國市場監(jiān)管工作座談會議精神；貫徹落實有關(guān)加強(qiáng)校園食品安全和餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作要求；現(xiàn)場觀摩了上海市校園食品安全和餐飲服務(wù)智慧管理工作情況，交流了各地監(jiān)管工作經(jīng)驗；研究部署了校園食品安全守護(hù)行動和餐飲質(zhì)量安全提升行動。

在交流各地監(jiān)管工作經(jīng)驗環(huán)節(jié)，銀光軟件副總經(jīng)理張蛟女士做了“迎接校園餐食安全管理4.0時代”的專題演講。在校園食品安全事故層出不窮，校園后勤管理與食堂信息化建設(shè)大多局限在視頻監(jiān)控等弱電工程方面的背景下，校園餐食安全管理提檔升級勢在必行。校園安全管理模式歷經(jīng)基于人盯人的“人防”監(jiān)管—基于辦公軟件、進(jìn)銷存系統(tǒng)的監(jiān)管—基于“大宗食材”采購溯源與“明廚亮灶”視頻工程相結(jié)合的監(jiān)管。管理模式在逐漸進(jìn)步，但仍不能完全解決校園后勤信息化管理水平提升的需求。隨著“智能+”時代的到來，“銀光校餐安”跟所有管理者一樣，本著“讓孩子們吃上安全健康營養(yǎng)的好飯”的使命，在結(jié)合現(xiàn)在“明廚亮灶”的基礎(chǔ)上，率先實現(xiàn)基于云計算的動態(tài)、閉環(huán)、無死角監(jiān)管體系，開啟了校餐安全4.0時代的云管理。平臺涵括取證溯源和節(jié)點考評系統(tǒng)、物流采購和食材過期預(yù)警處置系統(tǒng)、互聯(lián)網(wǎng)+ 認(rèn)證、檢測和智能出入庫系統(tǒng)、電子臺賬和營養(yǎng)改善計劃管理系統(tǒng)、電子營養(yǎng)師點餐配餐系統(tǒng)、無紙化辦公的信息統(tǒng)計分析系統(tǒng)、陽光公示通報系統(tǒng)、大數(shù)據(jù)分析預(yù)警機(jī)制、行為分析、鼠患預(yù)警、多方協(xié)同監(jiān)管體系等子系統(tǒng)，形成了一套集中統(tǒng)一、持續(xù)有效、實時遠(yuǎn)程互動式智慧監(jiān)管機(jī)制，實現(xiàn)了校園食堂的科學(xué)監(jiān)管、精準(zhǔn)監(jiān)管、智能監(jiān)管、效能監(jiān)管。自2012年開始，“銀光校餐安”歷經(jīng)了7 年的需求梳理和產(chǎn)品錘煉，目前已經(jīng)在全國45個區(qū)縣，建立逾60個平臺，在2000所學(xué)校食堂成熟運行，守護(hù)著超過200萬孩子的餐食安全。

銀光軟件副總經(jīng)理張蛟做專題匯報

銀光軟件代表告訴記者，本次會議，銀光軟件受益頗豐，不僅能在全國各級的領(lǐng)導(dǎo)、專家面前闡述自己的校園食品安全信息化監(jiān)管經(jīng)驗；各地的監(jiān)管經(jīng)驗分享，更是給銀光軟件更好的優(yōu)化平臺提供了眾多可以借鑒的思路。未來，銀光軟件將繼續(xù)遵循國家以及地區(qū)的食品安全工作標(biāo)準(zhǔn)，更好協(xié)助學(xué)校以及食品安全監(jiān)管部門提升校園食品安全監(jiān)管工作。