本報(bào)訊 畢玉春 記者程伯全 發(fā)自四川 為切實(shí)加強(qiáng)威遠(yuǎn)縣地方特色食品生產(chǎn)安全監(jiān)管，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，近日，四川省威遠(yuǎn)縣市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合“春雷行動(dòng)2019”，開(kāi)展了食品安全質(zhì)量專項(xiàng)整治。

據(jù)了解，此次檢查以肉制品、醬腌菜、糖果制品、代用茶等具有地方特色的產(chǎn)品作為重點(diǎn)對(duì)象，執(zhí)法人員對(duì)企業(yè)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)及營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)進(jìn)行檢查，要求企業(yè)提供近期原料合格檢驗(yàn)報(bào)告，并對(duì)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、原輔料驗(yàn)收記錄、出廠檢驗(yàn)記錄、產(chǎn)品生產(chǎn)銷售記錄、化驗(yàn)室開(kāi)展情況等進(jìn)行全面檢查，特別要求肉制品企業(yè)提供原料檢驗(yàn)檢疫證明。同時(shí)，該局要求企業(yè)加強(qiáng)內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)管理，制定保障食品安全的各項(xiàng)制度，做好各崗位職工的食品安全知識(shí)培訓(xùn)并做好記錄，定期開(kāi)展企業(yè)內(nèi)部食品安全檢查，督促有條件的企業(yè)積極推進(jìn)各種質(zhì)量管理體系的認(rèn)證工作。截至目前，威遠(yuǎn)縣獲得質(zhì)量管理體系認(rèn)證的企業(yè)已達(dá)9家。獲證企業(yè)各個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)正常、記錄完整，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)符合法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)要求，企業(yè)能按照規(guī)范標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，未發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品、使用非食品原料及非法添加和濫用食品添加劑的行為。

執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了特色食品小作坊，經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，小作坊普遍存在工作人員食品基本知識(shí)缺乏、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生條件差、記錄不全、原輔料堆放不規(guī)范、生產(chǎn)工藝流程有缺失、生產(chǎn)管理不到位、抽檢食品質(zhì)量不合格等多個(gè)問(wèn)題。針對(duì)以上問(wèn)題，執(zhí)法人員要求小作坊立即整改并加強(qiáng)學(xué)習(xí)，增強(qiáng)食品安全責(zé)任意識(shí)，加強(qiáng)對(duì)原材料的索證索票查驗(yàn)，鼓勵(lì)不斷改進(jìn)提高生產(chǎn)環(huán)境條件，依法組織規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

據(jù)了解，此次專項(xiàng)行動(dòng)共檢查特色食品企業(yè)16家，特色食品小作坊32家次，發(fā)現(xiàn)并整改隱患67項(xiàng)。檢查期間執(zhí)法人員對(duì)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行了宣傳，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，為促進(jìn)威遠(yuǎn)的特色食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。