中國食品安全網(wǎng)訊（記者 程伯全） 在“AI+”時代，企業(yè)開始越來越重視人工智能在自身行業(yè)中的應(yīng)用，近日，“銀光軟件”與電子科大計算機學(xué)院申恒濤院長創(chuàng)辦的“考拉悠然”技術(shù)團隊聯(lián)合發(fā)布國內(nèi)首套“AI+ 食堂安全行為分析算法”，四川省科學(xué)技術(shù)廳黨組成員、副廳長兼四川省外國專家局局長楊品華，四川省雙創(chuàng)基金董事長李麗，中移（成都）產(chǎn)業(yè)研究院副院長趙立君，成都市新經(jīng)濟委黨組書記盧鐵城出席產(chǎn)品發(fā)布會。

四川省科學(xué)技術(shù)廳黨組成員、副廳長，四川省外國專家局局長楊品華（中）、

四川省雙創(chuàng)基金董事長李麗（左一）、中移（成都）產(chǎn)業(yè)研究院副院長趙立君（右二）

AI賦能食品安全

當(dāng)校園食堂還在進(jìn)行“明廚亮灶”工程時，銀光軟件自主研發(fā)的“校餐安”智慧監(jiān)管平臺就利用互聯(lián)網(wǎng)+、大數(shù)據(jù)、AI、云平臺技術(shù)等技術(shù)將校園餐食安全管理全方位進(jìn)行升級改造，實現(xiàn)自動生成七表八冊、智能財務(wù)管理、人臉識別智慧考勤管理，智能出入庫、食材過期自動預(yù)警、校園食堂動態(tài)環(huán)境監(jiān)測、大數(shù)據(jù)分析遠(yuǎn)程智慧巡檢等功能。但銀光軟件對管理的追求并未就此止步，從去年10月開始與專注人工智能技術(shù)研究的“考拉悠然”團隊強強聯(lián)手，提出利用人工智能行為分析，全面提升“明廚亮灶”管理手段的“校餐安AI算法”，增強設(shè)備的交互性和智能化，讓大數(shù)據(jù)和AI+ 賦能食品安全，用科技守護食品衛(wèi)生安全。

智能監(jiān)測食堂環(huán)境安全

某學(xué)校操作場所實景

此次產(chǎn)品發(fā)布主要是針對市場監(jiān)督局管理訴求，對食堂場景內(nèi)工作人員的穿戴、常規(guī)操作進(jìn)行約束，對食堂鼠患進(jìn)行監(jiān)測，工勤人員行為分析，通過攝像頭采集的影像與健康證照片進(jìn)行對比，自動識別進(jìn)出后廚的工勤人員，防止陌生人進(jìn)入后廚。同時通過AI智能識別技術(shù)分析后廚工勤人員著裝等是否規(guī)范（如：是否穿戴標(biāo)準(zhǔn)工作服、是否佩戴口罩、佩戴帽子、閑聊、抽煙、火災(zāi)隱患等），提高管理效率。當(dāng)操作場所出現(xiàn)不符合規(guī)范行為時，系統(tǒng)將實時自動識別抓拍，并立即向食堂安全員示警，方便及時糾錯改錯。

鼠患預(yù)警

某學(xué)校操作場所實景

基于云服務(wù)器及智能熱紅外攝像頭，利用熱紅外傳感技術(shù)和攝像技術(shù)監(jiān)測老鼠的活動軌跡，記錄當(dāng)前視頻幀和標(biāo)記運動軌跡，再數(shù)據(jù)匯總分析處理得到老鼠活躍的相關(guān)參數(shù)信息實現(xiàn)鼠患智能監(jiān)控。及早發(fā)現(xiàn)并控制鼠患，并對污染食品進(jìn)行銷毀或再清洗。

與海康威視合作，避免重復(fù)建設(shè)

“校餐安AI”算法服務(wù)器

“校餐安AI”無需重新購置攝像頭和其他配件，依托一流視頻企業(yè)“?？低暋痹凇懊鲝N亮灶”項目中的現(xiàn)實應(yīng)用場景，將攝像機等視頻設(shè)備充分利舊，通過“校餐安AI”算法服務(wù)器對硬件設(shè)備完成技術(shù)對接與升級。人工智能解決方案，在保障食品安全的前提下及時發(fā)現(xiàn)并解決問題，大幅提升了食品安全等級。目前，這套方案已在成都市高新區(qū)益州小學(xué)、安州東辰國際學(xué)校、太原第五中學(xué)新校區(qū)等全國各地得以正式運行，并取得了良好的管理成效。

校園食安攜手共建

考拉悠然科技是一家立足成都，專注于人工智能技術(shù)研究和應(yīng)用的高科技企業(yè)。2017年底，國家“千人計劃”入選者、電子科技大學(xué)計算機科學(xué)與工程學(xué)院院長、教授、博士生導(dǎo)師申恒濤領(lǐng)銜15位海外名校博士共同創(chuàng)立的成都考拉悠然科技有限公式正式運營。?公司自主研發(fā)并發(fā)布了“碼極客”人工智能操作系統(tǒng)，在機器學(xué)習(xí)、計算機視覺、多媒體、大數(shù)據(jù)等人工智能相關(guān)領(lǐng)域擁有近20年的研究積累，團隊擁有發(fā)達(dá)國家院士多人，在多媒體、計算機視覺研究尤其是多模態(tài)識別領(lǐng)域均取得了世界領(lǐng)先的技術(shù)突破，創(chuàng)下多項世界第一。

成都銀光軟件作為電子科技大學(xué)“互聯(lián)網(wǎng)+校企合作”優(yōu)秀校友企業(yè)，7年來專注校園餐食安全信息化解決方案研究，將互聯(lián)網(wǎng)+、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、區(qū)塊鏈、5G 等高新技術(shù)引入校園餐食安全信息化管理中，自主研發(fā)了“校餐安”、“云食堂”、“校安云”等多個智慧監(jiān)管平臺。以“人防”+“技防”+“物防”+“心防”多維度立體監(jiān)管體系，切實保障娃娃們的餐食安全。

“智能+”時代，食品安全監(jiān)管方式日新月異。銀光軟件與考拉悠然強強聯(lián)合，通過人工智能與大數(shù)據(jù)技術(shù)，不斷創(chuàng)新，實現(xiàn)對食品安全的智慧管控和風(fēng)險預(yù)警，利用數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化和智能化全面提升校園食品安全。