河南省漯河市線(xiàn)上“圍觀”餐廳后廚督促商戶(hù)規(guī)范經(jīng)營(yíng)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（宋曉明）10月26日上午，河南省漯河市市場(chǎng)監(jiān)管局源匯分局局長(zhǎng)于會(huì)友走進(jìn)“沙澧食安智慧監(jiān)管云平臺(tái)”智慧監(jiān)管指揮中心，對(duì)轄區(qū)餐飲經(jīng)營(yíng)主體后廚操作間實(shí)時(shí)狀況進(jìn)行“線(xiàn)上監(jiān)督檢查”，副局長(zhǎng)楊武、食品股股長(zhǎng)張衛(wèi)東等人員參加檢查。

檢查中，工作人員依次打開(kāi)“沙澧食安智慧監(jiān)管云平臺(tái)”學(xué)校食堂、社會(huì)餐飲、職工餐廳、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、陽(yáng)光車(chē)間的實(shí)時(shí)監(jiān)控畫(huà)面，于會(huì)友一行現(xiàn)場(chǎng)“圍觀”各個(gè)經(jīng)營(yíng)主體的后廚操作間工作情況。針對(duì)部分餐飲經(jīng)營(yíng)單位工作人員未佩戴口罩、未穿工作服的現(xiàn)象，現(xiàn)場(chǎng)通過(guò)播放語(yǔ)音進(jìn)行提醒或者通過(guò)指揮中心麥克風(fēng)實(shí)時(shí)喊話(huà)的方式，當(dāng)場(chǎng)制止違規(guī)行為；對(duì)部分餐廳后廚衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、生產(chǎn)車(chē)間不規(guī)范的現(xiàn)象，要求及時(shí)下達(dá)責(zé)令整改，限期整改到位。

開(kāi)展線(xiàn)上監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)

開(kāi)展線(xiàn)上監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)

規(guī)范化餐飲經(jīng)營(yíng)單位

系統(tǒng)抓拍餐飲經(jīng)營(yíng)單位違法違規(guī)信息檢查后，于會(huì)友指出：通過(guò)“沙澧食安智慧監(jiān)管云平臺(tái)”的運(yùn)行，給我區(qū)食品安全監(jiān)管帶來(lái)了“肉眼可見(jiàn)”的改善成效，但還有部分餐飲經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任意識(shí)淡薄、經(jīng)營(yíng)條件不規(guī)范，被“云平臺(tái)”系統(tǒng)多次抓拍到各類(lèi)違法違規(guī)信息，針對(duì)以上情況，他要求：要堅(jiān)持“制度+科技+責(zé)任”的基本原則，以深化“放管服”改革、優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境為目標(biāo)，通過(guò)先提醒、后責(zé)令整改、最后立案處罰的方式督促餐飲經(jīng)營(yíng)單位積極落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，不斷提升自身管理水平，用食品安全智慧監(jiān)管的手段讓食品安全更有保障，致力為廣大人民群眾撐起食品安全智慧化、現(xiàn)代化的“保護(hù)傘”、“安全傘”和“幸福傘”。