中國食品安全報訊 （李藏妍 郭燕 韓金龍 石巍） 為切實保障學校學生的飲食安全，近日，河北省市場監(jiān)管系統(tǒng)周密部署、連續(xù)奮戰(zhàn)，全力做好學校食品安全保障工作，大力提高師生飲食安全保障能力和水平。

邢臺市嚴格落實“校長陪餐制”。為保障廣大師生飲食安全，日前，該市市場監(jiān)管局召開2020年全市學校食品藥品安全監(jiān)管工作視頻調(diào)度會，市政府食安辦主任、市市場監(jiān)管局黨組書記柳金鐘主持會議并講話。柳金鐘指出,“一把手”要親自抓，黨組書記、局長要親自安排部署、親自檢查督辦。要嚴格落實“校長陪餐制”。要實行最嚴格的監(jiān)管，嚴把采購、加工、貯存、清洗消毒、食品留樣、健康體檢“六個”關(guān)口，認真審查每一餐菜譜，加大食品抽檢力度，對食品及食品原料進行微生物等重點項目的食品安全快速檢驗，確保餐餐必檢。各縣（市、區(qū)）局要制定食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預案，做好隊伍、車輛、設(shè)施等準備工作。要狠抓疫情防控，加強疫情防控措施落實，嚴防發(fā)生病毒傳播事件，學校食堂要有序安排學生就餐，就餐時各桌拉開距離，單人、單向就餐。

大城縣全力做好學校食品安全保障。該縣市場監(jiān)管局及早介入，提前部署，加強學校食品安全監(jiān)管工作，全力保障廣大師生餐飲安全。他們明確工作重點、職責分工、工作要求等內(nèi)容，確保工作有序開展。在縣職教中心和第一中學，執(zhí)法人員對食品原料采購查驗、索證索票、加工操作、生熟分開、食品留樣管理、從業(yè)人員健康管理等重點環(huán)節(jié)進行全面檢查。該局并要求各學校必須嚴格落實食品安全主體責任，加強學校食堂食品安全管理，確保供餐食品安全和營養(yǎng)健康。此外，執(zhí)法人員還對校園周邊食雜店、小賣部進行檢查，嚴查經(jīng)營過期食品、“三無”食品、假冒偽劣食品或其它不合格食品經(jīng)營行為。近日，該局執(zhí)法人員對學校食堂進行駐點檢查，實施全程動態(tài)食品安全監(jiān)督管理工作，組織檢驗人員對學校食堂使用的食品原料和調(diào)味料進行快速檢測，最大限度把好食品原料安全關(guān)，杜絕隱患發(fā)生。

興隆縣為學校食品安全保駕護航。該縣市場監(jiān)管局堅持把學校的食品安全監(jiān)管和疫情防控兩大重點工作并駕齊驅(qū)，兩手抓、兩促進、兩不誤，為全縣學生食品安全保駕護航。該局提前謀劃，成立了學校食品安全和疫情防控安全保障工作小組，制定了工作實施方案，細化了工作任務(wù)，明確了工作責任，落實了工作措施。該局突出重點，詳細檢查學校食堂工作人員核酸檢測及體溫測量、餐飲具清洗消毒、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理等疫情防控工作落實情況。按照《餐飲服務(wù)食品安全保障工作規(guī)范》要求，他們嚴格審查菜譜設(shè)置、原料購進、加工烹飪、食品留樣等重點環(huán)節(jié)，啟用快檢車對米、面、油及蔬菜進行快檢、抽檢，最大限度預防食品安全事件的發(fā)生。