今年以來，天津市靜海區(qū)教育局把校園食品安全工作放在首位，通過嚴(yán)把食材采購(gòu)、落實(shí)陪餐制度、扎實(shí)開展聯(lián)查、加大培訓(xùn)力度等措施，明確目標(biāo)，責(zé)任到人，全力打造食堂管理規(guī)范、膳食科學(xué)合理、衛(wèi)生安全達(dá)標(biāo)的食品安全管理體系。

在區(qū)第五幼兒園的教室里，孩子們正津津有味地吃著營(yíng)養(yǎng)美味的午餐。保育員和教師時(shí)不時(shí)為幼兒添菜添飯，做好周全服務(wù)。據(jù)了解，區(qū)第五幼兒園對(duì)從業(yè)人員每天進(jìn)行健康檢查，每周進(jìn)行集中培訓(xùn)，提升專業(yè)知識(shí)技能，筑牢食品安全防線。同時(shí)，嚴(yán)把食品采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)口，嚴(yán)格按照操作規(guī)程分區(qū)域做好食材的加工、烹飪，并確保孩子們科學(xué)攝取膳食營(yíng)養(yǎng)。近年來，為加強(qiáng)校園食堂食材的源頭管理、保證食材質(zhì)量，區(qū)教育局對(duì)米、面、油、肉、調(diào)料等大宗食材通過公開招標(biāo)的方式確定了供貨商，并出臺(tái)了學(xué)校、幼兒園陪餐制度，要求所有校長(zhǎng)、園長(zhǎng)無特殊情況必須陪餐，做到與學(xué)生“同時(shí)段、同排隊(duì)、同標(biāo)準(zhǔn)、同繳費(fèi)、同區(qū)域”。每學(xué)期，該局還聯(lián)合區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展為期一個(gè)多月的“培訓(xùn)式督導(dǎo)檢查”，對(duì)全區(qū)公辦學(xué)校、幼兒園食堂地毯式檢查，結(jié)合食品安全知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)配餐、消防知識(shí)、職業(yè)道德等內(nèi)容對(duì)食堂從業(yè)人員集中培訓(xùn)，有效預(yù)防校園突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，扎實(shí)推進(jìn)平安校園建設(shè)。（天津日?qǐng)?bào)?李磊 胡俊國(guó)）