冬季是豆干的銷售旺季，位于百里杜鵑管理區(qū)沙廠鄉(xiāng)的貴州省玉蕎香園食品開發(fā)有限責任公司是一家生產豆制品的公司，因其品種繁多、制作環(huán)境干凈衛(wèi)生等備受消費者青睞，線上線下訂單不斷，為此該公司緊抓生產工期，量產各種口味的豆干，以供應市場需求。

走進玉蕎香園食品公司，濃濃的豆?jié){香氣襲人，穿著工作服，戴著口罩、手套的工人，正在清洗黃豆、磨漿、濾漿、煮漿、凝固成型、包裝……大家分工明確，井然有序。“我們生產有蕎灰豆干、堿水豆干、糍粑豆干、包漿豆腐、爆珠豆腐等，每天的產量在4至5萬片，年產值70至80萬元。我們有線上、線下銷售渠道，線上銷往全國各地，線下主要銷往貴陽、浙江、廣東、云南等地。”該公司豆干生產負責人李知府介紹。

“每天早上8點上班，就做點酸湯、壓豆干、包豆干這些活路，上班輕松、生活規(guī)律、收入穩(wěn)定?！惫と死钚惝呎f。據悉，為保證食品健康衛(wèi)生，廠內上崗工人必須辦理健康證，進入生產車間必須換上工作服，戴手套、口罩等，所有生產車間都會在夜間殺菌，真正做到生產環(huán)境無塵、無菌、無污染。車間內，一塊塊加工成型的豆干經過分類打包、放入食品周轉箱后，等待著發(fā)往市場。

該公司負責人李本玉介紹，公司于2019年創(chuàng)辦，不同品種的豆干使用不同的加工方式，以保證各種豆干口味的獨特性。為了保證豆干綿醇厚道、質地細膩的口感，公司主要選用本地黃豆作為豆干制作的原料?！肮菊嫉孛娣e4000平方米，務工工人10余個，為了保證原材料的供應，我們發(fā)動周邊一些農戶栽種黃豆，我們按市場價收購?！崩钪f。下一步，該公司將擴大生產規(guī)模，與大型商超合作，以打造百里杜鵑的特色豆干品牌為目標，逐步樹立起品牌，提供更多就業(yè)崗位，帶動當地群眾增收致富。（汪 沙 王 雪）