秋冬養(yǎng)脾胃：溫補(bǔ)+健脾+少食多餐才是關(guān)鍵

秋冬交替，早晚溫差逐漸增大，身體迎來(lái)了新的調(diào)整期。不少朋友感覺胃口不好，吃得少吸收也不好，稍不注意就腸胃不適。這究竟是怎么一回事呢？

養(yǎng)脾胃避開誤區(qū)

《脾胃論》提到“百病皆由脾胃衰而生”，隨著中醫(yī)養(yǎng)生文化的流行，越來(lái)越多的人注重脾胃的調(diào)養(yǎng)。提到養(yǎng)脾胃，仍有不少人存在認(rèn)識(shí)誤區(qū)：

有的人總認(rèn)為喝粥最養(yǎng)胃，卻忘了咀嚼的重要性；

有的人認(rèn)為生姜驅(qū)寒養(yǎng)胃，就拼命吃，卻忽略過量食用也有可能傷胃；

有的人以為養(yǎng)胃只需要關(guān)注飲食，其實(shí)運(yùn)動(dòng)和情緒管理也很大程度影響脾胃健康；

還有的人認(rèn)為養(yǎng)胃就要補(bǔ)，濫用補(bǔ)品或藥物，反而可能傷了脾胃的根本。

脾胃作為氣血生化之源，其運(yùn)化功能的好壞直接影響到全身的營(yíng)養(yǎng)供給和能量代謝。中醫(yī)強(qiáng)調(diào)脾胃應(yīng)“嬌養(yǎng)”，要求人們?cè)谌粘Ｉ钪凶⒁怙嬍痴{(diào)養(yǎng)，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)脾胃溫和、細(xì)致的養(yǎng)護(hù)。

飲食調(diào)養(yǎng)

溫補(bǔ)為主：秋冬季飲食應(yīng)以溫補(bǔ)為主，適量增加富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物，如瘦肉、魚類、蛋類、奶類及新鮮蔬菜、水果等。同時(shí)，應(yīng)避免過多食用生冷、油膩、辛辣等刺激性食物，以免損傷脾胃。秋天素來(lái)干燥，像銀耳、蓮藕、百合、梨、鴨肉等食材都是不錯(cuò)的選擇。

健脾食物：多食用具有健脾益氣作用的食物，如山藥、紅棗、蓮子、薏米、芡實(shí)、南瓜等。這些食物不僅能夠增強(qiáng)脾胃功能，還能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。

少食多餐：冬季氣溫下降，人體代謝相對(duì)減緩，因此應(yīng)適當(dāng)減少每餐的進(jìn)食量，采取少食多餐的方式，以減輕脾胃負(fù)擔(dān)。

合理搭配：以五谷雜糧為基礎(chǔ)，搭配適量的肉類、蔬菜和水果，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。注意不要只吃素或吃太多肉類，合理搭配葷素食物，有助于滿足身體對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)素的需求。

此時(shí)應(yīng)特別注意腹部保暖，避免寒涼刺激腹部，影響腸胃，繼而容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。

推薦一些調(diào)養(yǎng)脾胃的食療方

山藥薏米芡實(shí)粥

做法：取山藥粉、芡實(shí)粉、薏米粉各30克，先用熱水調(diào)開，然后放入白粥中加水煮，最好邊煮邊攪拌，以免糊鍋，15~20分鐘左右即可。

功效：此粥有健脾益胃之效。大家在使用山藥、薏米、芡實(shí)時(shí)也可有側(cè)重，其中山藥可補(bǔ)五臟，脾、肺、腎兼顧，益氣養(yǎng)陰，又兼具澀斂之功；薏米健脾而清肺，利水而益胃，補(bǔ)中有清，以祛濕濁見長(zhǎng)；芡實(shí)健脾補(bǔ)腎，止瀉止遺，最具收斂固脫之能。

陳皮三仙飲

做法：取陳皮10克，焦山楂15克，炒麥芽、炒谷芽各10克，用沸水沖泡，浸泡10分鐘，代茶飲，每劑沖2~3次，每日1~2劑。

功效：消食除脹、健脾和胃，適用于因過食肉類或面類而出現(xiàn)的腹脹不舒、胃部不適、食欲不振等。

白術(shù)椒姜燉豬肚

做法：準(zhǔn)備豬肚1個(gè)，用食鹽、白酒揉洗干凈；100克糯米用水泡透，10克陳皮切成細(xì)粒，12克生姜切片，適量胡椒搗碎，25克白術(shù)用紗布包好，一起放入豬肚內(nèi)，加入食鹽、料酒，豬肚兩端用線扎緊。將豬肚放入燉鍋中，加入適量清水，燉煮1小時(shí)左右，至豬肚、糯米爛熟。取出豬肚內(nèi)容物，將豬肚切片，每日食用2次，可于2日內(nèi)吃完。

功效：本品能補(bǔ)脾益氣、溫中健胃。適用于脾胃虛弱、疲倦乏力、食欲不振、脘腹喜溫、隱痛脹滿、大便溏薄之人。