中國食品安全網(wǎng)訊（陽泉市市場監(jiān)督管理局 胡永良）今年以來，陽泉市市場監(jiān)督管理局按照市委“14510”總體思路和部署，主動服務和融入新發(fā)展格局，貫徹落實《陽泉市食品生產(chǎn)加工小作坊專項整治工作實施方案》，依托AI智慧監(jiān)管系統(tǒng)（“泉食安”系統(tǒng)），積極打造一批符合建設(shè)標準的“陽光小作坊”，讓小作坊食品“看得清楚、買得放心、吃得安全”。

統(tǒng)一標準，夯實陽光小作坊建設(shè)基礎(chǔ)。

陽光食品小作坊建設(shè)，是指食品生產(chǎn)加工小作坊通過視頻監(jiān)控，讓消費者享有知悉其購買的小作坊食品安全狀況的權(quán)利，從而實現(xiàn)陽光生產(chǎn)加工。按照《陽泉市“陽光小作坊”建設(shè)實施方案》，建設(shè)標準從“資質(zhì)透明化、環(huán)境整潔化、工藝標準化、操作陽光化、管理規(guī)范化”五個大項，“加工場所環(huán)境衛(wèi)生保持整潔、配備視頻監(jiān)控并在‘泉食安’實時展示監(jiān)控畫面、建立管理臺賬”等15小項做出嚴格要求，總分必須在90分以上，通過縣（區(qū)）市場監(jiān)管部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場監(jiān)管所共同驗收后，方可建設(shè)成為陽光小作坊。

事前幫扶，助力陽光小作坊落地生根。

“陽光小作坊”建設(shè)，是通過統(tǒng)一建設(shè)標準、常態(tài)化閉環(huán)管理、系統(tǒng)化數(shù)字賦能的一項民生工程。市市場監(jiān)管局積極爭取財政支持，通過購買服務，免費為創(chuàng)建對象安裝攝像頭，減輕食品小作坊負擔，提高建設(shè)積極性。為了達到“場所整潔、布局合理、操作陽光、管理規(guī)范”的要求，各級市場監(jiān)管部門進行前期摸排和實地檢查，對初步符合陽光小作坊建設(shè)要求的食品小作坊主動上門、積極幫扶，通過“十項免費服務民生”政策支持，組織專家上門實地指導、開展專門培訓授課，對其生產(chǎn)環(huán)境、條件設(shè)施、加工流程等方面進行全方面指導，建立“一坊一檔”進行動態(tài)跟蹤，根據(jù)每家食品小作坊特色制定針對性改造方案。經(jīng)過驗收評定，全市共建設(shè)22家“陽光小作坊”，涉及產(chǎn)品品類涵蓋肉制品、酒類、豆制品、糕點、食醋、水果制品、淀粉制品、食用油等八類產(chǎn)品。

現(xiàn)場教學，搭建陽光小作坊交流平臺。

近期，市市場監(jiān)管局組織市縣所三級執(zhí)法人員到陽泉市裕盛源農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司、陽泉市高粱白釀造有限公司等小作坊進行現(xiàn)場觀摩指導。建設(shè)成為陽光小作坊的裕盛源農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司內(nèi)，公示牌標識牌懸掛醒目位置，加工區(qū)安裝智能攝像頭，視頻監(jiān)控畫面連接“泉食安”實時播放，手機顯示屏查看了加工作業(yè)區(qū)和成品倉庫的視頻監(jiān)控畫面，并對小作坊洗手消毒區(qū)、加工作業(yè)區(qū)、原料倉庫、成品倉庫等功能區(qū)開展線上線下體驗式檢查。陽光小作坊作為一種新型的食品安全管理模式，線下參觀可以讓消費者、小作坊經(jīng)營者、監(jiān)管部門等多方主體更加深入地了解陽光小作坊的運營模式和實際效果，推動小作坊行業(yè)的健康發(fā)展。

打造典型，發(fā)揮陽光小作坊示范作用。

以成功創(chuàng)建的陽光小作坊為行業(yè)標桿，通過媒體宣傳、現(xiàn)場觀摩等方式推廣陽光小作坊的成功經(jīng)驗和模式，引導陽光小作坊開發(fā)具有地方特色的產(chǎn)品和品牌，并鼓勵更多小作坊參與創(chuàng)建，發(fā)揮陽光小作坊示范效應。山西婆婆泉農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司在建設(shè)成為陽光小作坊后，在平定縣市場監(jiān)管局的幫扶下，聘請省級專家對其棗仁派進行研制升級、制定企業(yè)標準，共累計投入120萬元進行軟、硬件設(shè)備改造，實現(xiàn)了提檔升級為食品生產(chǎn)企業(yè)，年產(chǎn)銷售額預計達40萬元，比小作坊時期提高了4倍，不僅顯著提升了產(chǎn)能和產(chǎn)值，更在食品安全方面取得了顯著成效，為其他小作坊提供了可借鑒的經(jīng)驗，推動了整個行業(yè)的健康發(fā)展。

食品小作坊作為鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)業(yè)強市的助推器，不僅能提振消費“食”力，更是連接傳統(tǒng)工藝與數(shù)字管理、傳承與創(chuàng)新的民生橋。下一步，陽泉市市場監(jiān)督管理局將鞏固現(xiàn)有成果、深化示范效應，結(jié)合群眾滿意度為民生實事賦能增效，持續(xù)提高陽光小作坊建成率，打造民生金名片。