浠水縣規(guī)范食品添加劑使用管理

中國(guó)食品安全報(bào)訊（胡曉兵 孫濤）今年9月份以來，湖北省黃岡市浠水縣切實(shí)解決食品添加劑使用管理不嚴(yán)突出問題，聚焦“頂層設(shè)計(jì)、宣傳培訓(xùn)、督導(dǎo)執(zhí)法、示范引領(lǐng)”四大維度，系統(tǒng)開展專項(xiàng)整改行動(dòng)，取得階段性成效。

強(qiáng)化頂層設(shè)計(jì)，構(gòu)建閉環(huán)體系。建立“局領(lǐng)導(dǎo)包片、股室聯(lián)動(dòng)、基層所隊(duì)落實(shí)”的三級(jí)推進(jìn)機(jī)制。壓實(shí)主體責(zé)任，推動(dòng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)“兩員”制度和“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，建立食品添加劑“五?！惫芾硪?guī)范（專人采購(gòu)、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存），實(shí)現(xiàn)使用全程可追溯。

創(chuàng)新宣傳特色，營(yíng)造濃郁氛圍。針對(duì)群眾對(duì)添加劑的認(rèn)知誤區(qū)，創(chuàng)新設(shè)計(jì)“七種人”報(bào)告制度（吹神效的“吹牛人”、造假證的“行騙人”、編背景的“繼承人”、靠送禮的“蒙面人”、裝親人的“暖心人”、造恐慌的“知名人”、玩低價(jià)的“甩賣人”）、“十種疑惑、五大誤區(qū)”通俗識(shí)別法，配套制作漫畫手冊(cè)9000份、抖音短視頻6條，讓專業(yè)知識(shí)“飛入尋常百姓家”。

抓實(shí)全員培訓(xùn)，提升操作能力。分層分類開展培訓(xùn)教育，著力提升監(jiān)管人員執(zhí)法水平和經(jīng)營(yíng)者合規(guī)意識(shí)。開展監(jiān)管人員專題培訓(xùn)，組織集中培訓(xùn)10場(chǎng)次，培訓(xùn)執(zhí)法人員700余人次，提升精準(zhǔn)監(jiān)管能力。組織經(jīng)營(yíng)者全員輪訓(xùn)，分區(qū)域、分行業(yè)召開食品添加劑使用規(guī)范培訓(xùn)會(huì)3場(chǎng)次，覆蓋食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人、食品安全員及一線操作人員900余人次。

推行督辦上榜，強(qiáng)化警示效應(yīng)。制定《浠水縣食品添加劑使用紅黑榜管理制度》，累計(jì)發(fā)布“紅黑榜”2期，其中紅榜單位4家，重點(diǎn)宣傳其規(guī)范使用、全程追溯的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)；黑榜單位2家，公開曝光超范圍使用食品添加劑、非法使用食品添加劑等違法行為，同步公示整改要求和時(shí)限。

從嚴(yán)案件辦理，保持高壓態(tài)勢(shì)。聚焦突出問題，加大執(zhí)法辦案力度，形成“查處一案、震懾一片”的效果。建立食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位信息庫(kù)，對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)控。擴(kuò)大抽檢覆蓋面，聚焦25個(gè)重要食品大類開展專項(xiàng)抽檢，前三季度食品添加劑項(xiàng)目抽檢不合格率降至1.23%，較上年同期小幅下降，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)早發(fā)現(xiàn)、早處置。