今年第9號超強臺風(fēng)“利奇馬”在溫嶺沿海登陸，給浙江省臺州市帶來了較大影響，臺風(fēng)洪澇災(zāi)后，食品安全是預(yù)防腸道傳染病和食物中毒等食源性疾病爆發(fā)的重要環(huán)節(jié)。

經(jīng)過臺風(fēng)的肆虐，一些地區(qū)的食物遭受了嚴(yán)重的破壞，還有臺風(fēng)來之前，存儲的食物及飲用水，因為時間或保存不當(dāng)，可能都存在安全隱患。不安全的食品除了能引起食物中毒外，還會傳播痢疾、肝炎、霍亂、傷寒等腸道傳染病和人畜共患的傳染病、寄生蟲病等。因此，臺風(fēng)過后要特別預(yù)防腸道疾病和傳染病，注意飲用水安全和食品安全，加強常用物品的消毒。

常見食物中毒

臺風(fēng)天中，比較常見的食物中毒有：由霉變食物引起的霉菌毒素食物中毒、細(xì)菌性食物中毒、化學(xué)性食物中毒和有毒動植性食物中毒。

不要吃被水浸泡的熟食

臺風(fēng)正強期間，會帶來強暴雨，如果家中不慎進(jìn)水，被水泡過的食品要分類處理?？扇肟诘氖称泛褪焓潮凰莺蠼^對不能吃；蔬菜和瓜果等要先認(rèn)真挑選，可以吃的先清洗，再用清水浸泡半小時以上，瓜果要削皮后再吃；淹死的禽畜和死魚絕對不能吃。食物要煮熟，最好不要生食海鮮，避免腸道傳染病發(fā)生。盡量不吃生冷的食物，防止引起腸胃不適。

及時丟掉腐壞食品

臺風(fēng)來臨前，不少市民會儲備大量食物及飲用水，避免持續(xù)多日的斷水?dāng)嚯?，這是正確的。但如果斷電時間超過24小時，冰箱里的冷凍肉類則面臨解凍，極易腐爛變質(zhì)。市民請勿以品嘗的方式來判斷食物是否變質(zhì)，因為食物的外表或氣味不足以確認(rèn)食物是否變質(zhì)。對于這些食物，不要舍不得丟掉。

切忌喝生水

臺風(fēng)過后，由于農(nóng)田受淹、污水倒灌等原因容易存在安全隱患，市民一定要喝經(jīng)過消毒處理的水，切忌喝生水;不要用未經(jīng)消毒的水漱口、洗瓜果和碗筷。存水器皿要經(jīng)常倒空清洗，防止滋生蚊蟲。

預(yù)防食物中毒，可以這樣做：

1、盡可能選擇新鮮的食品；

2、不食用腐敗、變質(zhì)或霉變的食品；

3、不食用病死及死因不明或腐敗變質(zhì)的畜、禽肉；

4、注意查看定型包裝食品的保質(zhì)期，防止食用過期食品；

5、要選用清潔、安全的水源，不喝自來水，盡量喝開水或瓶裝礦泉水；

6、在簡易條件下，飯菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，盡量不存放熟食品；

7、烹調(diào)方法以煮、蒸等徹底加熱的方法為主，盡可能不加工和食用冷葷類食品，生食水果、蔬菜一定要清洗干凈；

8、生熟食品要分開放置，防止交叉污染；

9、要講究個人衛(wèi)生，飯前便后要洗手；

10、食品容器用后要洗凈消毒，盡可能保持餐飲具、飲食環(huán)境的清潔；

11、嬰幼兒、孕婦和老人等特殊人群容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良，造成人群免疫力降低，需要特別關(guān)注；

12、一旦出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀，要立即停止食用可疑食物并進(jìn)行自救，吐出胃內(nèi)容物，并盡快就醫(yī)。同時，保留好可疑食物、吐瀉物和加工設(shè)備，以備調(diào)查中毒原因之用。（六六）