為加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村自辦群體性宴席食品安全管理，有效預(yù)防和控制食品安全事故的發(fā)生，切實(shí)維護(hù)農(nóng)村群眾身體健康，近日，安徽省宣城市宣州區(qū)周王市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合周王政府食安辦開(kāi)展農(nóng)村鄉(xiāng)廚食品安全培訓(xùn)，轄區(qū)各村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員和鄉(xiāng)村廚師共計(jì)30人參加了培訓(xùn)。

在培訓(xùn)會(huì)上，周王所執(zhí)法人員深入淺出的解讀了安徽省《關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)村自辦宴席食品安全工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》，著重向廚師講解農(nóng)村群體性聚餐注意事項(xiàng)，一是必須實(shí)行登記備案制，否則不準(zhǔn)操辦；二是一定要按要求嚴(yán)把菜品菜肴、清潔消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)；三是對(duì)加工用的飲用水、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控。

此次培訓(xùn)，在發(fā)放了食品安全宣傳手冊(cè)、及食品安全手提袋的基礎(chǔ)上，為每位自辦宴席經(jīng)營(yíng)者配備了檔案盒，并簽訂了《自辦宴席承辦單位食品安全承諾書(shū)》，使大家充分認(rèn)識(shí)到農(nóng)村自辦酒席的程序和要求以及自辦酒席食品安全的重要性，對(duì)于有效預(yù)防食品安全事故的發(fā)生具有重要意義。（秦芬）