天然代糖 瞄上行銷國(guó)內(nèi)20年的冰茶市場(chǎng)

隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的不斷增強(qiáng)，“減糖”逐漸成為一種消費(fèi)共識(shí)。在這一浪潮的推動(dòng)下，各大企業(yè)爭(zhēng)相出新，食品飲料行業(yè)掀起低糖無糖消費(fèi)熱潮，也催熱了代糖市場(chǎng)。

《健康中國(guó)飲料食品減糖行動(dòng)白皮書(2021)》顯示，全球糖及甜味劑市場(chǎng)中，蔗糖占比78%、果葡糖漿占比12%、人工甜味劑占比9%、其它甜味劑占比1%。2015年至2020年，全球主要地區(qū)推出的軟飲品類的蔗糖含量呈下降趨勢(shì)，甜味劑替代糖類的空間很大。

江南大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室常務(wù)副主任吳敬指出，目前天然甜味劑的需求正處于一個(gè)高速增長(zhǎng)的階段。與傳統(tǒng)的人工代糖相比，天然代糖具有溶解性好、味覺良好，穩(wěn)定性高的特點(diǎn)，比人工代糖更安全，能廣泛應(yīng)用于各類食品當(dāng)中，具有巨大的開發(fā)應(yīng)用前景。

其中，赤蘚糖醇可謂是茶飲類的明星代糖，2015年到2021年期間，我國(guó)赤蘚糖醇產(chǎn)量得到了巨大發(fā)展?！俺嗵\糖醇的甜度是蔗糖的70%左右，熱量很低，并且與蔗糖的甜味十分接近，比較涼爽，沒有后苦味?！眳蔷唇榻B說。

元?dú)馍?5日宣布計(jì)劃于2023年全面鋪市的0糖版冰茶，就是選用赤蘚糖醇代替砂糖。此外，同時(shí)推出的減糖版冰茶則相比經(jīng)典口味減少了25%的糖。而據(jù)元?dú)馍譁p糖健康研究院研究員郝佳介紹，在之前的用戶口味盲測(cè)中，0糖版的新款冰茶更受歡迎。

作為一種有著悠久歷史的飲料，此次被天然代糖瞄準(zhǔn)的冰茶在我國(guó)已行銷近20年，是唯一一款憑借一個(gè)口味占領(lǐng)一個(gè)品類的產(chǎn)品，因此被稱為“超級(jí)單品”，有不少固定消費(fèi)者。(左雨晴)