“抗炎”食物搭配著吃

嗓子紅腫、腸胃不適……可能都是炎癥作怪。炎癥是人體對(duì)抗刺激的防御性反應(yīng)，是許多重大疾病發(fā)展過程中的重要環(huán)節(jié)。浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬邵逸夫醫(yī)院營養(yǎng)科注冊營養(yǎng)師陳倩怡介紹，長期炎癥狀態(tài)稱為慢性炎癥，可能導(dǎo)致人體免疫系統(tǒng)出現(xiàn)紊亂，損傷心血管，誘發(fā)糖尿病抑郁癥，引發(fā)腫瘤。

陳倩怡表示，慢性炎癥與飲食習(xí)慣息息相關(guān)。想降低身體炎癥水平，提升免疫力，科學(xué)飲食很關(guān)鍵。

盡量少吃紅肉，高糖、高油、高鹽類食物和加工類食品，它們是典型的“促炎”食品。

相對(duì)應(yīng)的，日常要多攝入“抗炎”食物?！翱寡住笔澄镆灾参镄允澄餅橹?，搭配時(shí)強(qiáng)調(diào)多食用水果、蔬菜、全谷物、富含ω-3脂肪酸的食物、瘦肉以及香辛料等。

蔬菜中的卷心菜、西蘭花，漿果類水果如草莓、藍(lán)莓，三文魚、亞麻籽油、葡萄籽油、菜籽油、堅(jiān)果等富含ω-3脂肪酸的食物，生姜、八角、桂皮、大蒜、蔥等香料都有著不錯(cuò)的“抗炎”效果。

“抗炎”食物如何搭配？建議每天吃5-7種不同顏色水果，蔬菜攝入量每天達(dá)500克，每周吃2-3次海產(chǎn)品，每天攝入10-15克堅(jiān)果。

但陳倩怡也提醒，“抗炎”飲食不能代替藥物，如果已出現(xiàn)嚴(yán)重過敏反應(yīng)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。此外，適度有氧運(yùn)動(dòng)、保持樂觀心態(tài)和規(guī)律睡眠、控制體重、不抽煙不酗酒、定期體檢等科學(xué)生活方式也能減少慢性炎癥的發(fā)生，提高身體免疫力。（林樂雨）